0
¥0

現在カート内に商品はございません。

正広作 ローズ牛刀シリーズ 牛刀

  • 誕生日祝い
  • 鋼タイプ
  • 野菜を切る
  • 肉を切る
  • 母の日
  • お父さんへ
通常価格:¥5,940~ ¥25,300 税込
¥4,701 ~ ¥20,746 税込
商品コード: 13410 ~ 13416
関連カテゴリ
数量
カートに追加しました。
カートへ進む

※お気に入りに追加するには、ログインが必要です。

母材厚:2.0mm~2.5mm
刃渡:180mm~360mm
重量:130g~350g
刀身の材質: 日本鋼 使用
材質詳細: 0.95% カーボン 炭素鋼
硬度:  ロックウェル硬さ  HRc 58~59
口金: 無し
中子形状: 本通し (ハンドル部全体)
サブゼロ処理: 無し (ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質: 天然木 (ローズ)

肉を切る確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が、現在まで受け継がれてきています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。家庭用なら刃渡り18〜28cmぐらいがちょうど良いでしょう。

新着情報

2020/02/18
「Misono」を新しく追加しました。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
詳しくはこちら
2020/02/18
「包丁屋.comが選ばれる理由」ページを追加しました。
プロの料理人から、家庭の主婦、または贈り物として選ばれる「包丁屋.com」
包丁を扱う店舗やECショップはたくさんありますが、その中でも「包丁屋.com」が選ばれる理由を大きく3つに分けて紹介します。
詳しくはこちら
2019/09/06
包丁屋.com リニューアルオープンしました!
商品をより探しやすく、より見やすくリニューアル!
使いやすいご家庭用の洋包丁から、プロ用の和包丁まで
豊富な商品を取り揃えております。

【販売業者】山崎物産株式会社 
千代田区神田松永町、秋葉原駅近くにある「包丁」を主体とした金物問屋です。
明治38年の創業から100年以上に亘って培われた経験・知識を元に、品質の良い厳選した包丁を
皆様へお届け致します。

今後とも包丁屋.comをご愛顧いただきますようよろしくお願い申し上げます。
ページトップへ