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正広作 和包丁本焼シリーズ 薄刃包丁(受注生産)

  • 野菜を切る
  • 皮をむく
通常価格:¥103,400~ ¥154,000 税込
¥93,060 ~ ¥138,600 税込
商品コード: 15039 ~ 15043
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熟練したプロの腕にこそふさわしい、日立安来鋼の無垢の鋼材を丁寧に鍛造した刀身で造られた和包丁の最高峰です。 本焼き包丁は製造に手間がかかり鋼の不純物が極端に少なくなるため、鋼の本来の性能が引き出され、切れ味の鋭さと持読性が霞包丁よりも数倍あります。さらに刃付けは職人が1丁1丁手作業で精魂込め刃を仕上げており、まさに職人との対話が楽しめる充実の切れ味です。 使い込むほどに締まり込む八角の水牛桂が気品の高さを醸しだします。 備考:本焼シリーズは、受注生産のため納期がかかる場合がございます。 ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。薄刃包丁は、菜切に似た形ですが、菜切りと違い片刃です。刃が薄いので切味が良く、切り口もきれいですが、刃欠けしやすいので使用上の注意が必要です。カボチャなどの硬い野菜は切らないほうが無難です。ご家庭用なら刃渡り18cmをおすすめします。

新着情報

2023/12/14
【包丁屋.com】年末年始休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、令和5年12月23日~令和6年1月8日まで年末年始休業期間とさせて頂いております。上記期間内にご注文を賜りました商品は令和6年1月9日以降順次発送となります事を予めご了承下さいませ。皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2023/08/07
【包丁屋.com】夏季休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、令和5年8月9日(金)から8月16日(水)まで夏季休業期間とさせて頂いております。上記期間内にご注文を賜りました商品の発送は8月17日(木)以降となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2023/05/02
【包丁屋.com】ゴールデンウイーク休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、2023年5月3日~2023年5月7日までゴールデンウィーク休業期間とさせて頂いております。
上記期間内にご注文を賜りました商品の発送は2023年5月8日以降となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2022/12/26
【包丁屋.com】年末年始休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、令和4年12月26日~令和5年1月4日まで年末年始休業期間とさせて頂いております。
上記期間内にご注文を賜りました商品は令和5年1月5日以降順次発送となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2022/04/30
【包丁屋.com】2022年ゴールデンウィーク休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、2022年5月1日~2022年5月8日までゴールデンウィーク休業期間とさせて頂いております。
上記期間内にご注文を賜りました商品の発送は2022年5月9日以降となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2021/12/17
【包丁屋.com】年末年始休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、令和3年12月28日~令和4年1月5日まで年末年始休業期間とさせて頂いております。
上記期間内にご注文を賜りました商品の発送は令和3年1月6日以降となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2021/11/09
【藤寅作】一時販売中止に関しまして
この度、藤寅作の包丁に関しまして在庫が不足している関係で一時販売を中止しております。
ご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2021/04/30
【包丁屋.com】ゴールデンウィーク休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、令和3年5月1日~令和3年5月5日まで年末年始休業期間とさせて頂いております。
上記期間内にご注文を賜りました商品の発送は令和3年5月6日以降となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2020/12/29
【包丁屋.com】年末年始休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、令和2年12月29日~令和3年1月4日まで年末年始休業期間とさせて頂いております。
上記期間内にご注文を賜りました商品の発送は令和3年1月5日以降となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2020/08/12
【包丁屋.com】夏季休業のお知らせ
誠に勝手ではございますが、令和2年8月12日(水)から16日(日)まで夏季休業期間とさせて頂いております。
上記期間内にご注文を賜りました商品の発送は8月17日(月)以降となります事を予めご了承下さいませ。
皆様に大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程何卒よろしくお願い申し上げます。
2020/02/18
「Misono」を新しく追加しました。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
詳しくはこちら
2020/02/18
「包丁屋.comが選ばれる理由」ページを追加しました。
プロの料理人から、家庭の主婦、または贈り物として選ばれる「包丁屋.com」
包丁を扱う店舗やECショップはたくさんありますが、その中でも「包丁屋.com」が選ばれる理由を大きく3つに分けて紹介します。
詳しくはこちら
2019/09/06
包丁屋.com リニューアルオープンしました!
商品をより探しやすく、より見やすくリニューアル!
使いやすいご家庭用の洋包丁から、プロ用の和包丁まで
豊富な商品を取り揃えております。

【販売業者】山崎物産株式会社 
千代田区神田松永町、秋葉原駅近くにある「包丁」を主体とした金物問屋です。
明治38年の創業から100年以上に亘って培われた経験・知識を元に、品質の良い厳選した包丁を
皆様へお届け致します。

今後とも包丁屋.comをご愛顧いただきますようよろしくお願い申し上げます。
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