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正広作 黒打菜切シリーズ( 松 )東型菜切

通常価格:¥8,800 税込
¥7,216 税込
商品コード: 10771
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正広作 黒打菜切 シリーズは昔ながらの形と柄、そして自慢の切れ味は今も手打ちの伝統を受け継ぐ鍛造技術から生まれます。菜切はその名の通りに野菜を切る包丁で、刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、新鮮な野菜を、みずみずしいまま切ることができます。片刃が多い和庖丁の中で菜切は諸刃です。刃渡りは15cm〜17cmが一般的です。アゴの丸いのが東型、角ばったのが西型です。  正広の黒打菜切シリーズは昔ながらの形と柄、そして自慢の切れ味は今も手打ちの伝統を受け継ぐ鍛造技術から生まれます。

新着情報

2019/09/06
包丁屋.com リニューアルオープンしました!
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