包丁屋.com > 洋包丁 > 三徳包丁

三徳包丁

 三徳包丁は洋包丁の代表の牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻む、魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついています。刃渡り17cm〜18cmのものが一般的です。コレ一本あればほとんどの料理に使えますので、何はなくともいの一番に揃えたい包丁です。

正広作 MV本焼包丁シリーズ

刃付

三十年以上の経験をもつ熟練刃付職人による一丁一丁丁寧な手研ぎで仕上げられているため驚くほどの切れ味です。

バランス

和洋の料理に対応できるよう、刀身と柄が均衝の取れるよう設計してあります。

口元

刀身と柄の取付は、一体成型でしかも精密容接の口金で密封してありますから、水や雑菌の浸入を完全にシャットアウトします。

耐久性に優れたアセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)を使用しています。危険なO-157等の雑菌がつきにくく衛生的で食器洗浄機の使用も可能です。

正広作 MV鋼本焼 三徳型 175 mm
品番商品名価格ご注文
14823正広作 MV鋼本焼
三徳型 175 mm
14,040 円
13,338 円(税込)

数量

MV-P 牛刀シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用しました。 衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した本職用牛刀です。

正広作 MV-P 三徳型 165mm
品番商品名価格ご注文
13923正広作 MV-P
三徳型 165mm
7,560 円
7,182 円(税込)

数量

正広作 MV黒合板シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−28)を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。

正広作 MV黒合板 三徳型
品番商品名価格ご注文
14023正広作 MV黒合板
三徳型
7,560 円
7,182 円(税込)

数量

MV口金牛刀シリーズ 牛刀

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用した最高級ステンレス包丁です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

正広作 MV口金 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13723正広作 MV口金
三徳型 175mm
14,040 円
13,338 円(税込)

数量

13823正広作 MV口金
三徳型 175mm(左)
18,252 円
17,339 円(税込)

数量

MV-S 牛刀シリーズ

 本職の方に満足して頂けるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて造りました。永年業務用で、高い評価を頂いている正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用。

正広作 MV-S 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13623正広作 MV-S
三徳型 175mm
17,280 円
16,416 円(税込)

数量

正広作 ステンレス シリーズ

 正広が自信を持ってお薦できる高級ステンレス包丁です。包丁にこだわりを持つ方にお薦めです。

正広別作(牛)ステン 丸柄 三徳型
品番商品名価格ご注文
10691正広作 ステン 丸柄 三徳型7,776 円
7,387 円(税込)

数量

正広別作(牛)丸柄 三徳型
品番商品名価格ご注文
10981正広別作(牛)
ステン 三徳型
7,776 円
7,387 円(税込)

数量

正広作 ローズ牛刀シリーズ

 確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

正広作 ローズ 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13423正広作 ローズ
三徳型 175mm
5,832 円
5,540 円(税込)

数量

正広作 日本鋼 口金 牛刀 シリーズ

 正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。

正広作 口金付 三徳型 175mm
品番商品名価格ご注文
13023正広作 口金付
三徳型 175mm
11,880 円
11,286 円(税込)

数量

13123正広作 口金付
三徳型 175mm(左)
15,444 円
14,672 円(税込)

数量

正広作 ハガネ シリーズ

 特殊元素を加えた特殊ハガネは、業務用包丁で高い評価を得ています。切れ味にこだわりを持ち、研いで使われる方にお薦めです。

正広別作(牛)鋼 三徳型
品番商品名価格ご注文
10971正広別作(牛)
鋼 三徳型
7,776 円
7,387 円(税込)

数量

MSCシリーズ 三徳包丁

 厳選された素材に独自の技術を重ねるとき、品質が決まります。それは美しいフォルムへと進化し、優れた機能性を発揮する証でもあります。MSCシリーズは、正広の技術の粋を集めた家庭用ステンレス洋包丁の名作です。

正広 MSC MS-200 三徳型
品番商品名価格ご注文
11061正広 MSC
MS-200 三徳型
4,644 円
4,412 円(税込)

数量

正広 MSC MS-2000 三徳型
品番商品名価格ご注文
11011正広 MSC
MS-2000 三徳型
10,800 円
10,260 円(税込)

数量

正広 MSC MS-300 三徳型
品番商品名価格ご注文
11051正広 MSC
MS-300 三徳型
5,400 円
5,130 円(税込)

数量

正広 MSC MS-3000 三徳型
品番商品名価格ご注文
11001正広 MSC
MS-3000 三徳型
11,880 円
11,286 円(税込)

数量

正広 MSC MS-400 三徳型
品番商品名価格ご注文
11041正広 MSC
MS-400 三徳型
6,480 円
6,156 円(税込)

数量

11045正広 MSC
MS-400 三徳型 左
6,480 円
6,156 円(税込)

数量

正広 MSC MS-400 小三徳
品番商品名価格ご注文
11049正広 MSC
MS-400 小三徳
4,644 円
4,412 円(税込)

数量

正広 MSC MS-500 三徳型
品番商品名価格ご注文
11031正広 MSC
MS-500 三徳型
7,560 円
7,182 円(税込)

数量

正広 MSC MS-600 三徳型
品番商品名価格ご注文
11021正広 MSC
MS-600 三徳型
9,180 円
8,721 円(税込)

数量

MC割込みシリーズ 三徳包丁

切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工。ハガネの切れ味はそのままにステンレスの利便性を兼ね備えた包丁です。

正広作 MC-700 三徳型
品番商品名価格ご注文
10371正広作 MC-700 三徳型7,560 円
7,182 円(税込)

数量

正広作 MC-80 三徳型
品番商品名価格ご注文
10301正広作 MC-80 三徳型5,940 円
5,643 円(税込)

数量

正広作 MC-800 三徳型
品番商品名価格ご注文
10381正広作 MC-800 三徳型9,180 円
8,721 円(税込)

数量

正広作 MC-900 三徳型
品番商品名価格ご注文
10391正広作 MC-900 三徳型10,800 円
10,260 円(税込)

数量

Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込シリーズ

 ニッケルダマスカス鋼割込シリーズの包丁は刀芯に、モリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロームを添加した超硬質合金鋼を採用。耐食性が大変優れ、切れ味が持続します。ブレード部には63層を重ね合わせた本鍛造ニッケルダマスカス仕上げ。Tojiro-Proシリーズ最高峰に君臨する超プロ用シリーズです。

 ハンドルは18-8ステンレスで洗いやすく、バクテリアの侵入・繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。

 職人による本格的な刃付けを施しておりますので、研ぎ直しも容易です。安全面でも握りやすく、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手によくなじみます。

Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込シリーズ 三徳包丁
三徳 170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-1036 Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込 三徳 170mm 25,200円
24,480円(税込)

数量

Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ

 DPコバルト合金鋼割込シリーズの包丁は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。”トルネード模様”ハンドルは使用するほど手になじむ、優れたデザインを誇ります。

Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-895 Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm 7,875円
7,680円(税込)

数量

藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ

 金属切断にも使用される超硬度鋼、ハイスピード鋼を粉末治金法(霧吹き状にした合金成分素材を集め、焼き固める技術)で、粒子が均一で緻密な素材に精錬し、刀芯に贅沢に使用しています。刃先のねばり、永切れがより一層向上しました。切れ味の持続性は日本の刃物界でも随一と言える性能を誇ります。

藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-517 藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)三徳 170mm 15,750円
15,280円(税込)

数量

藤次郎 DP霞流し割込(口金付)シリーズ

 通称「霞流し」と呼ばれる優美な外観を持つ霞流しシリーズは、刃物鋼として最適なコバルト合金鋼を中心とし、37枚の素材を重ね合わせた最高級の包丁です。日本刀の鍛造技術で鍛えられた刀身は、狂いが無く切れ味の持続性、研ぎ易さも一級品です。使い込むほど素材の良さがわかります。口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。

藤次郎 DP霞流し割込(口金付)シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-507 藤次郎 DP霞流し割込(口金付)三徳 170mm 12,600円
12,280円(税込)

数量

藤次郎 DP霞流し割込(口金無)シリーズ

 37層の素材をきめ細かに仕上げた霞流し包丁は、一本たりとも同じ波紋はありません。本鍛造によって生み出される刀身は狂いが少なく、ご家庭用のみならず業務用としての使用にも耐えうる一品です。

藤次郎 DP霞流し割込(口金無)シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-331 藤次郎 DP霞流し割込(口金無)三徳 170mm 7,875円
7,680円(税込)

数量

Tojiro-Plus DPコバルト合金鋼割込シリーズ

 システムキッチンに映えるデザインを目指して開発されたTojiro Plusシリーズ。金メッキを施した優雅なハンドルは十字をモチーフにした特殊形状。柄尻から徐々に形状が変化する断面は握りやすさを考慮し、グリップも優れます。

Tojiro-Plus DPコバルト合金鋼割込シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-795 Tojiro-Plus DPコバルト合金鋼割込シリーズ 三徳 160mm 10,500円
10,180円(税込)

数量

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ

 平成8年度、グッドデザイン・ロングライフデザイン賞にも輝いた信頼の逸品です。まさにロングセラーの名にふさわしい切れ味と使い勝手。すべてにおいてご満足いただけます。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-503 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)三徳 170mm 6,300円
6,180円(税込)

数量

藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)シリーズ

 高純度鉄鋼石鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加。切れ味はもちろんのこと、抗張性(ねばり)を高め、耐久性、耐錆性を高めた本職用全鋼包丁シリーズです。口金付ハンドルとEOCウッドハンドル、ハンドルの耐久性も向上しています。

藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-882 藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)三徳 170mm 5,775円
5,680円(税込)

数量

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)#5000シリーズ

 18-8ステンレス桂を口元に装備したニュータイプです。ゆるみ・衝撃などに大変強い構造です。ハンドル形状も従来にない丸柄とし、握りやすく仕上げています。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)#5000シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-326 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)#5000 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)#3000シリーズ

 DP藤次郎シリーズのエントリーモデルです。エントリーモデルといってもDPシリーズの血統は忠実に引き継ぎ、きめ細かな仕上げ、切れ味ともに見劣りすることはありません。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)#3000シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-311 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)#3000 三徳 170mm 3,990円
3,880円(税込)

数量

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1シリーズ

 DP藤次郎の切れ味をご家庭でも。切れ味はそのままに食材への食い込みがよい最適な設計を施しました。日頃の調理で満足いただける普段遣いの藤次郎です。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1シリーズ 三徳包丁
画像は三徳170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-301 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1 三徳 170mm 3,150円
3,080円(税込)

数量

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1シリーズ 小型三徳
画像は小型三徳140mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-303 藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1 小型三徳 140mm 2,835円
2,780円(税込)

数量

Tojiro Colorシリーズ 三徳包丁

 TOJIRO Colorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。

Tojiro Colorシリーズ 三徳包丁
画像はTojiro Color ホワイト 三徳 170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-132W Tojiro Color ホワイト 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量

F-152Y Tojiro Color イエロー 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量

F-172R Tojiro Color レッド 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量

F-192BL Tojiro Color ブルー 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量

F-242G Tojiro Color グリーン 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量

F-262BK Tojiro Color ブラック 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量

F-282BR Tojiro Color ブラウン 三徳 170mm 4,725円
4,580円(税込)

数量


画像はTojiro Color サーモン ブラック 三徳サーモン 170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-293BK Tojiro Color サーモン ブラック 三徳サーモン 170mm 6,825円
6,680円(税込)

数量

藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造(PC桂柄)シリーズ

 モリブデンバナジウムを添加したステンレス鋼と、軟質ステンレス鋼の2枚合わせの鋼を本鍛造した錆に強い和包丁シリーズです。独自の技術により炭化物を微細化することで、刃持ち・切れ味ともにまさに和包丁の真骨頂といえる仕上がりです。

藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造(PC桂柄)シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-948 藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造(PC桂柄)両刃 三徳 170mm 6,825円
6,680円(税込)

数量

藤次郎 黒打槌目シリーズ(PC桂柄)両刃

 高純度の刃物用炭素鋼をハンマーで1丁1丁丹念に鍛造した和包丁シリーズです。黒打仕上げと槌目の武骨さに反比例するように、職人の魂のこもった切れ味を誇ります。

藤次郎 黒打槌目シリーズ(PC桂柄)両刃 三徳包丁
画像三徳 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-1095 藤次郎 黒打槌目両刃シリーズ(PC桂柄)三徳 165mm 12,075円
11,780円(税込)

数量

藤次郎 白紙鋼シリーズ(PC桂柄)両刃

 和包丁として求められる切れ味を追求。伝統の継承と現代技術の融合を高次元で達成した和包丁の傑作です。

藤次郎 白紙鋼シリーズ(PC桂柄)両刃 三徳包丁
画像は黒打研出し 三徳 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-698 藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)黒打研出し 三徳 165mm 3,990円
3,880円(税込)

数量

藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)ミガキ込厚 三徳(マーブル桂柄)165mm
画像はミガキ込厚 三徳(マーブル桂柄) 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-701 藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)ミガキ込厚 三徳(マーブル桂柄)165mm 3,675円
3,580円(税込)

数量

藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)ミガキ込厚 三徳(黒桂柄)165mm
画像はミガキ込厚 三徳(黒桂柄)165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-701A 藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)ミガキ込厚 三徳(黒桂柄)165mm 3,150円
3,080円(税込)

数量

タダフサ ステンレス青紙鋼割込包丁シリーズ

 表面にステンレス、刃の部分に青紙鋼を使用した三層構造の製品です。青紙鋼を使用している為、手入れが悪いと刃の部分に錆びがきますが、表面は錆びません。
青紙鋼は最高級の鋼ですので、よく切れ、切れ味も長持ちします。

タダフサ ステンレス青紙鋼割込包丁シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
S-10 ステンレス青紙鋼割込包丁シリーズ 三徳 磨き仕上 8,400円
7,580円(税込)

数量

タダフサ ステンレスSLD鋼割込包丁シリーズ

 表面にステンレス(ステンレスSUS410) 、刃の部分にSLD鋼(特殊合金 日立SLD)を使用した三層構造の製品です。
特殊加熱処理(特許4029427号)により生まれた環境に優しい柄(抗菌柄)を使用しています。

タダフサ ステンレスSLD鋼割込包丁シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
S-30 ステンレスSLD鋼割込包丁シリーズ 三徳 磨き仕上 8,925円
8,080円(税込)

数量

タダフサ 青紙鋼割込口金付梨地洋包丁シリーズ

 表面にステンレス、刃の部分に青紙鋼を使用した三層構造の製品です。青紙鋼を使用している為、手入れが悪いと刃の部分に錆びがきますが、表面は錆びません。
青紙鋼は最高級の鋼ですので、よく切れ、切れ味も長持ちします。
特殊加熱処理(特許4029427号)により生まれた環境に優しい柄(抗菌柄)を使用しています。

タダフサ 青紙鋼割込口金付梨地洋包丁シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
SN-03 青紙鋼割込口金付梨地洋包丁シリーズ 鎌型 10,500円
9,480円(税込)

数量

タダフサ 口金付オールステンレス包丁シリーズ

 ハンドル(柄)の部分まで一体になった、オールステンレスの口金付きの洋包丁です。
高級ステンレス鋼を使用しております。

タダフサ 口金付オールステンレス包丁シリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
SA-03 口金付オールステンレス包丁シリーズ 鎌型 170mm 14,700円
13,280円(税込)

数量

タダフサ TRENDYシリーズ

 モリブデンバナジュウム鋼を使用した、全てステンレスの製品です。
他の製品に比べ、洋包丁の種類が(サイズなど)豊富です。よく切れて研ぎやすく、錆びません。

タダフサ TRENDYシリーズ 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
TS-165 TRENDYシリーズ 三徳 165mm 8,400円
7,580円(税込)

数量

木屋 コスミック團十郎

 コスミック團十郎は、理想の刃物材料と言うべきコスミックスチールを包丁に仕上げたもので、木屋の210余年の歴史とハイテク技術が結合した究極の包丁です。

 
コスミック團十郎 鎌型鍔付 割込 180mm デュラコンハンドル
品番 商品名 価格 ご注文
3-060803-180
-04-21-43
コスミック團十郎 鎌型鍔付 割込 180mm デュラコンハンドル 31,500円
30,800円(税込)

数量

コスミック團十郎 鎌型包丁 180mm Mウッドハンドル
品番 商品名 価格 ご注文
3-061003-180
-04-22-43
コスミック團十郎 鎌型包丁 180mm Mウッドハンドル 23,100円
22,480円(税込)

数量

No.180 木屋の鎌形包丁(三徳包丁)

 昭和31年の発売以来45年以上の販売実績をもつエーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋包丁がさらに進歩しました。

No.180 中鎌型包丁 エーデルワイス 145mm デュラコン柄
品番 商品名 価格 ご注文
3-151803-145
-01-21-43
No.180 中鎌型包丁 エーデルワイス 145mm デュラコン柄 7,875円
7,680円(税込)

数量

No.180 鎌型包丁 エーデルワイス 180mm デュラコン柄
品番 商品名 価格 ご注文
3-151803-180
-01-21-43
No.180 鎌型包丁 エーデルワイス 180mm デュラコン柄 8,400円
8,180円(税込)

数量

No.3 木屋の鎌形包丁(三徳包丁)

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。

No.3 鎌型包丁 180mm( 鍔付・炭素鋼・黒強化木柄)
品番 商品名 価格 ご注文
3-060303-180
-03-23-43
No.3 鎌型包丁 180mm( 鍔付・炭素鋼・黒強化木柄) 10,290円
9,980円(税込)

数量

No.160 木屋の鎌形包丁(三徳包丁)

 昭和31年の発売以来45年以上の販売実績をもつエーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋包丁がさらに進歩しました。

No.160 鎌型包丁 エーデルワイス 180mm デュラコン柄
品番 商品名 価格 ご注文
3-151603-180
-01-21-43
No.160 鎌型包丁 エーデルワイス 180mm デュラコン柄 15,750円
15,280円(税込)

数量

No.25 木屋の鎌形包丁(三徳包丁)

 オーストリー製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用し、エバーブライトハンドル(18%クローム、8%ニッケル)を採用したシリーズです。洗浄機の普及により“包丁も一緒に洗浄したい”という皆様のご要望にお応えすべく開発しました。

No.25 鎌型包丁 エーデルワイスEV 180mm エバーブライトハンドル
品番 商品名 価格 ご注文
3-162503-180
-01-25-43
No.25 鎌型包丁 エーデルワイスEV 180mm エバーブライトハンドル 16,800円
16,290円(税込)

数量

No.6 木屋の鎌形包丁(三徳包丁)

 刃はスウェーデン鋼、柄は黒強化木又は黒檀仕立てです。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。

No.6 鎌型包丁 180mm( 鍔付・スウェーデン鋼・黒強化木柄)
品番 商品名 価格 ご注文
3-060603-180
-03-23-43
No.6 鎌型包丁 180mm( 鍔付・スウェーデン鋼・黒強化木柄) 16,275円
15,780円(税込)

数量

刃王 鎌型

 刃の鋼材は、武生特殊鋼材(株)が同社の誇るV金10号ステンレス刃物鋼。積層材を鍛造し作り出された美しい波模様が特徴です。
*こちらの商品は在庫が不安定ですのでメールでお問い合わせください。

刃王 鎌型 18cm
品番 商品名 価格 ご注文
3350703180
-02-23-43
刃王 鎌型 18cm 21,000円
20,380円(税込)

数量

梅治作 梅治作 鎌型包丁

 現代の名工、村上文雄(二代目梅治)が鍛える入魂の料理包丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを実現。はがねの包丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達に教えてくれます。

梅治作 鎌型包丁 鍔付 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
3-061303-180
-03-23-43
梅治作 鎌型包丁 鍔付 180mm 25,200円
24,480円(税込)

数量

スーパーP.H.スチール69

 現在発売中の包丁では最も硬い刃です。
*こちらの商品は在庫が不安定ですのでメールでお問い合わせください。

スーパーP.H.スチール69 鎌型 18cm
品番 商品名 価格 ご注文
3350603180
-05-23-43
スーパーP.H.スチール69 鎌型 18cm 29,400円
28,580円(税込)

数量

ダマシン49 鎌型

 刃の鋼材は、武生特殊鋼材(株)が同社の誇るV金10号ステンレス刃物鋼。積層材を鍛造し作り出された美しい波模様が特徴です。
*こちらの商品は在庫が不安定ですのでメールでお問い合わせください。

ダマシン49 鎌型 18cm
品番 商品名 価格 ご注文
3350803180
-02-23-43
ダマシン49 鎌型 18cm 37,800円
36,800円(税込)

数量

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス プロフェッショナルSシリーズ

 扱いやすく安全なハンドル形状、持続性の高い鋭い切れ味、サビに強く頑丈なツバ。すみずみまで料理のプロのためのこだわりが生きています。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス プロフェッショナルSシリーズ 三徳包丁
31117_181 プロフェッショナルSシリーズ 三徳包丁・半ツバ 180mm 14,700円
13,280円(税込)

数量

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ツインプロHBシリーズ

 衛生面に優れた半ツバ仕様(Half Bolster)で握りやすいハンドル、シャープな切れ味、全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ツインプロHBシリーズ 三徳包丁
30647_140 ツインプロHBシリーズ 三徳包丁 140mm 10,500円
9,480円(税込)

数量

30647_180 ツインプロHBシリーズ 三徳包丁 180mm 13,650円
12,280円(税込)

数量

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ツインフィンシリーズ

 どのように握っても快適なグリップが得られる非対称ハンドル、幅広い使い方を可能にしたマルチパーパス・ブレード、隙間がないため衛生的なフルメタルデザインに切れ味の持続性のためフリオデュアを施したツヴィリングならではの鋼材。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ツインフィンシリーズ 三徳包丁
30847_140 ツインフィンシリーズ マルチパーパースナイフ(小) 7,875円
7,080円(税込)

数量

30847_180 ツインフィンシリーズ マルチパーパスナイフ 10,500円
9,480円(税込)

数量

ツインフィンシリーズ シェフ三徳 180mm
30848_180 ツインフィンシリーズ シェフ三徳 180mm 10,500円
9,480円(税込)

数量

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ツインポルックスシリーズ

 人間工学に基づいた全く新しいハンドルデザイン。刃に高い強靱性と切れ味の持続性、耐食性を付与するため、冷硬処理を含むフリオデュア工程によって製造されています。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ツインポルックスシリーズ 三徳包丁
30747_140 ツインポルックスシリーズ 三徳包丁 140mm 6,300円
5,680円(税込)

数量

30748_180 ツインポルックスシリーズ 三徳包丁 180mm 7,350円
6,680円(税込)

数量

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ラインシリーズ

 軽量・スリムなハンドルは疲れにくく、小さな手の女性にもお薦めのシリーズ。一体成型形で、水や汚れの滲入がなく衛生的。手にする度に、本物の切れ味を実感できます。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ラインシリーズ 三徳包丁
32359_140 ラインシリーズ 三徳包丁 140mm 4,200円
3,780円(税込)

数量

32359_180 ラインシリーズ 三徳包丁 180mm 5,250円
4,790円(税込)

数量

J.A.ヘンケルスインターナショナル クールカットプラス

 スタイリッシュで楽しいデザイン。リブ付きデザインで食材が刃に付きにくい。

J.A.ヘンケルスインターナショナル クールカットプラス 三徳包丁
10359_150 クールカットプラス 三徳包丁 150mm 4,200円
3,780円(税込)
10359_180 クールカットプラス 三徳包丁 180mm 4,725円
4,280円(税込)

ビクトリノックス スイスクラシック 三徳包丁

“スイスクラシック”シリーズのキッチンナイフは、人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく、握りやすいハンドルが特徴です。独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。

ビクトリノックス スイスクラシック 三徳包丁
画像はビクトリノックス スイスクラシック 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
6850317Eスイスクラシック 三徳包丁5,040 円
4,890円(税込)

数量

ビクトリノックス スイスクラシック 三徳包丁 プラス
画像はビクトリノックス スイスクラシック 三徳包丁 プラス
6852317Eスイスクラシック 三徳包丁プラス6,090 円
5,890円(税込)

数量

ビクトリノックス グランメートル 三徳包丁

 ビクトリノックスが提案する鍛造製プロフェッショナル向けキッチンナイフシリーズ。手になじむ重量感、鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。

ビクトリノックス グランメートル 三徳包丁
画像はビクトリノックス グランメートル 三徳包丁
品番 商品名 価格 ご注文
7730317Gグランメートル 三徳包丁15,750 円
15,280円(税込)

数量

ビクトリノックス グランメートル 三徳包丁 プラス 溝付
画像はビクトリノックス グランメートル 三徳包丁 プラス 溝付
7732317Gグランメートル 三徳包丁プラス 溝付17,850 円
17,380円(税込)

数量