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ディンプル&サーモンナイフ

 へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと軽い切れ味を実現しています。

正広作 MV鋼本焼き シリーズ

 三段階にわたる本焼き入れで抜群の切れ味を実現。職人用包丁に開発し実績のある正広オリジナル特殊ステンレス鋼を使用。焼入硬度・微細粒子・防錆効果が違います。

正広作 MV鋼本焼 ディンプル 240 mm
画像は正広作 MV鋼本焼 ディンプル 240 mm
品番 商品名 価格 ご注文
14881正広作 MV鋼本焼
ディンプル 210 mm
22,140 円
21,033 円(税込)

数量

14882正広作 MV鋼本焼
ディンプル 240 mm
26,460 円
25,137 円(税込)

数量

正広作 MV鋼本焼 サーモン 270 mm
画像は正広作 MV鋼本焼 サーモン 270 mm
14887正広作 MV鋼本焼
サーモン 240 mm
26,460 円
25,137 円(税込)

数量

14888正広作 MV鋼本焼
サーモン 270 mm
32,400 円
30,780 円(税込)

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藤次郎 特殊包丁シリーズ

「藤次郎作」のこだわりが生んだ、サーモンナイフです。ハンドルには3本鋲かしめを施し、使い勝手と丈夫さを両立しました。

藤次郎 特殊包丁 サーモンナイフ12インチ
画像はサーモンナイフ14インチ
品番 商品名 価格 ご注文
F-816藤次郎 特殊包丁 サーモンナイフ12インチ6,825円→6,680円(税込)
数量
F-817藤次郎 特殊包丁 サーモンナイフ14インチ7,350円→7,180円(税込)
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Tojiro-Pro Service en Salle SDモリブデンバナジウム鋼

切れ味に優れる高純度鉄鉱石にモリブデン、バナジウムを添加し耐摩耗性と抗張性(ねばり)を大幅にアップ。藤次郎独自の焼き入れ技術によりコントロール性豊かな刀身に仕上がっています。

Tojiro-Pro Service en Salle SDモリブデンバナジウム鋼 サーモンスライサー 300mm
画像はサーモンスライサー 300mm
品番 商品名 価格 ご注文
FD-709Tojiro-Pro Service en Salle SDモリブデンバナジウム鋼 サーモンスライサー 300mm12,600円→12,280円(税込)

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FD-710Tojiro-Pro Service en Salle SDモリブデンバナジウム鋼 サーモンスライサー 350mm15,225円→14,780円(税込)

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Tojiro-Color サーモンシリーズ

Tojiro-Colorの使い易さをそのままに、刀身に刃切り加工を施しました。刃切りの効果で切り離れが向上し、一度に大量の食材を加工する際の作業効率のアップに貢献します。

Tojiro Color サーモン ブラック サーモンペティ 120mm
画像はサーモンペティ 120mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-290BKTojiro Color サーモン ブラック サーモンペティ 120mm4,725円→4,580円(税込)
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F-291BKTojiro Color サーモン ブラック サーモンペティ 150mm5,565円→5,390円(税込)
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Tojiro Color サーモン ブラウン 筋引サーモン 240mm
画像はブラウン 筋引サーモン 240mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-283BRTojiro Color サーモン ブラウン 筋引サーモン 240mm9,870円→9,580円(税込)
数量
F-284BRTojiro Color サーモン ブラウン 筋引サーモン 270mm12,075円→11,780円(税込)
数量
F-263BKTojiro Color サーモン ブラック 筋引サーモン 240mm9,870円→9,580円(税込)
数量
F-264BKTojiro Color サーモン ブラック 筋引サーモン 270mm12,075円→11,780円(税込)
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Tojiro Color サーモン ブラック 牛刀サーモン 180mm
画像はブラック 牛刀サーモン 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-265BKTojiro Color サーモン ブラック 牛刀サーモン 180mm6,825円→6,680円(税込)
数量
F-266BKTojiro Color サーモン ブラック 牛刀サーモン 210mm7,875円→7,680円(税込)
数量
F-267BKTojiro Color サーモン ブラック 牛刀サーモン 240mm9,870円→9,580円(税込)
数量
F-268BKTojiro Color サーモン ブラック 牛刀サーモン 270mm12,075円→11,780円(税込)
数量
F-269BKTojiro Color サーモン ブラック 牛刀サーモン 300mm14,700円→14,280円(税込)
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Tojiro Color サーモン ブラック 薄刃サーモン 165mm
画像はブラック 薄刃サーモン 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-292BKTojiro Color サーモン ブラック 薄刃サーモン 165mm6,825円→6,680円(税込)
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Tojiro Color サーモン ブラック 三徳サーモン 170mm
画像はブラック 三徳サーモン 170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-293BKTojiro Color サーモン ブラック 三徳サーモン 170mm6,825円→6,680円(税込)
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