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シェフナイフ(洋刀)

 洋刀(シェフナイフ)は、魚をおろす作業からお造り、大きな野菜のカット迄幅広い用途に対応出来ます。

シャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ

 世界でもナイフデザインの第一人者、山田耕民氏による渾身のデザインと使い勝手が表現されたシリーズです。目にとまるハンドル部の角パターンは、日本刀のイメージと都会の窓を思わせる伝統と現代性を同時にイメージする、切れ味の印としてポリシーパターンに採用しています。

シャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ キッチンナイフ(小)150mm
画像はシャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ キッチンナイフ(小)150mm
品番商品名 価格ご注文
FJ-04 シャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ キッチンナイフ(小)150mm6,300円→6,180円(税込)

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品番商品名 価格ご注文
FJ-14シャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ キッチンナイフ(大)185mm 8,400円→8,180円(税込)

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藤次郎 DP霞流し割込(口金付)シリーズ

 通称「霞流し」と呼ばれる優美な外観を持つ霞流しシリーズは、刃物鋼として最適なコバルト合金鋼を中心とし、37枚の素材を重ね合わせた最高級の包丁です。日本刀の鍛造技術で鍛えられた刀身は、狂いが無く切れ味の持続性、研ぎ易さも一級品です。使い込むほど素材の良さがわかります。口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。

藤次郎 DP霞流し割込(口金付)洋刀 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-508藤次郎 DP霞流し割込(口金付)洋刀 180mm12,600円→12,280円(税込)

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藤次郎 DP霞流し割込(口金無)シリーズ

 37層の素材をきめ細かに仕上げた霞流し包丁は、一本たりとも同じ波紋はありません。本鍛造によって生み出される刀身は狂いが少なく、ご家庭用のみならず業務用としての使用にも耐えうる一品です。

藤次郎
品番 商品名 価格 ご注文
F-332藤次郎 DP霞流し割込(口金無)洋刀 180mm7,875円→7,680円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)シリーズ

 18-8ステンレス桂を口元に装備したニュータイプです。ゆるみ・衝撃などに大変強い構造です。ハンドル形状も従来にない丸柄とし、握りやすく仕上げています。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)洋刀 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-327藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)洋刀 180mm4,725円→4,580円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)シリーズ

 DP藤次郎シリーズのエントリーモデルです。エントリーモデルといってもDPシリーズの血統は忠実に引き継ぎ、きめ細かな仕上げ、切れ味ともに見劣りすることはありません。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)洋刀 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-312藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)洋刀 180mm3,990円→3,880円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1シリーズ

 DP藤次郎の切れ味をご家庭でも。切れ味はそのままに食材への食い込みがよい最適な設計を施しました。日頃の調理で満足いただける普段遣いの藤次郎です。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1 洋刀 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-302藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1 洋刀 180mm3,150円→3,080円(税込)

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ビクトリノックス ハウスホールド キッチンシリーズ クックスナイフ

 ビクトリノックスのキッチンナイフのスタンダードシリーズです。家庭のキッチンで使いやすい商品を集めました。果物や野菜の皮むきなどに適する果物ナイフや料理の基本となるクックスナイフなどを揃えています。

ビクトリノックス ハウスホールド キッチン クックスナイフ
画像はビクトリノックス ハウスホールド キッチン クックスナイフ
品番 商品名 価格 ご注文
5190319ビクトリノックス ハウスホールド キッチン クックスナイフ3,990 円→3,880円(税込)

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ビクトリノックス プロフェッショナル キッチンシリーズ シェフナイフ

 料理のプロフェッショナルたちに認められ食品を扱う現場で活躍しています。

ビクトリノックス プロフェッショナル キッチン シェフナイフ 19cm
画像はビクトリノックス プロフェッショナル キッチン シェフナイフ 19cm
品番 商品名 価格 ご注文
5200319ビクトリノックス プロフェッショナル キッチン シェフナイフ 19cm4,410 円→4,280円(税込)

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5200322ビクトリノックス プロフェッショナル キッチン シェフナイフ 22cm5,250 円→5,090円(税込)

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ビクトリノックス スイスクラシック シェフナイフ

 “スイスクラシック”シリーズのキッチンナイフは、人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく、握りやすいハンドルが特徴です。独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。

ビクトリノックス スイスクラシック シェフナイフ 22cm
画像はビクトリノックス スイスクラシック シェフナイフ 22cm
品番 商品名 価格 ご注文
6800315Eビクトリノックス スイスクラシック スモール シェフナイフ 15cm3,990 円→3,880円(税込)

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6800319Eビクトリノックス スイスクラシック シェフナイフ 19cm5,040 円→4,890円(税込)

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6800322Eビクトリノックス スイスクラシック シェフナイフ 22cm5,775 円→5,590円(税込)

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6800325Gビクトリノックス スイスクラシック ラージ シェフナイフ 25cm7,350 円→7,180円(税込)

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ビクトリノックス グランメートル シェフナイフ

 ビクトリノックスが提案する鍛造製プロフェッショナル向けキッチンナイフシリーズ。手になじむ重量感、鋭い切れ味、高い切れ味の持続性など、料理のプロたちを満足させる本格的な仕上がりです。

ビクトリノックス グランメートル シェフナイフ 20cm
画像はビクトリノックス グランメートル シェフナイフ 20cm
品番 商品名 価格 ご注文
7740315Gビクトリノックス グランメートル シェフナイフ 15cm12,600 円→12,280円(税込)

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7740320Gビクトリノックス グランメートル シェフナイフ 20cm16,800 円→16,290円(税込)

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7740325Gビクトリノックス グランメートル シェフナイフ 25cm18,900 円→18,380円(税込)

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ツインプロHBシリーズ シェフナイフ

  ツインプロHBシリーズ シェフナイフは、衛生面に優れた半ツバ仕様(Half Bolster)で握りやすいハンドル、シャープな切れ味、全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます。

ツインプロHBシリーズ シェフナイフ
30651_200 ツインプロHBシリーズ シェフナイフ 200mm 14,700円→13,280円(税込)
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30651_240 ツインプロHBシリーズ シェフナイフ 240mm 16,800円→15,180円(税込)
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プロフェッショナルS シェフナイフ

 プロフェッショナルS シェフナイフは、扱いやすく安全なハンドル形状、持続性の高い鋭い切れ味、サビに強く頑丈なツバ。すみずみまで料理のプロのためのこだわりが生きています。

プロフェッショナルS シェフナイフ
31020_161 プロフェッショナルS シェフナイフ 細身 160mm 11,550円→10,390円(税込)
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31020_181 プロフェッショナルS シェフナイフ 細身 180mm 12,800円→11,380円(税込)
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31020_201 プロフェッショナルS シェフナイフ 細身 200mm 13,650円→12,280円(税込)
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31020_261 プロフェッショナルS シェフナイフ 細身 260mm 17,850円→16,800円(税込)
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31021_161 プロフェッショナルS シェフナイフ 幅広 160mm 13,650円→12,280円(税込)
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31021_201 プロフェッショナルS シェフナイフ 幅広 200mm 15,750円→14,180円(税込)
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31021_231 プロフェッショナルS シェフナイフ 幅広 230mm 17,850円→16,800円(税込)
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31021_261 プロフェッショナルS シェフナイフ 幅広 260mm 19,950円→17,980円(税込)
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ツインフィン シェフナイフ

 ツインフィン シェフナイフは、どのように握っても快適なグリップが得られる非対称ハンドル、幅広い使い方を可能にしたマルチパーパス・ブレード、隙間がないため衛生的なフルメタルデザインに切れ味の持続性のためフリオデュアを施したツヴィリングならではの鋼材。

ツインフィン シェフナイフ
30841_180 ツインフィン シェフナイフ 180mm 9,975円→8,980円(税込)
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30840_200 ツインフィン スライシングナイフ 9,975円→8,980円(税込)
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ツインポルックス 洋包丁

 人間工学に基づいた全く新しいハンドルデザイン。刃に高い強靱性と切れ味の持続性、耐食性を付与するため、冷硬処理を含むフリオデュア工程によって製造されています。

ツインポルックス 洋包丁
30741_180 ツインポルックス 洋包丁 180mm 7,350円→6,680円(税込)
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ライン 洋包丁

軽量・スリムなハンドルは疲れにくく、小さな手の女性にもお薦めのシリーズ。一体成型形で、水や汚れの滲入がなく衛生的。手にする度に、本物の切れ味を実感できます。

ライン シェフナイフ
32333_180 ライン シェフナイフ 180mm 5,250円→4,780円(税込)
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クールカットプラス 洋包丁 180mm

スタイリッシュで楽しいデザイン。リブ付きデザインで食材が刃に付きにくい。

クールカットプラス 洋包丁 180mm
10333_180 ライン 洋包丁 180mm 4,725円→4,280円(税込)