包丁屋.com  > 洋包丁

三徳包丁

三徳包丁

肉だけでなく、野菜や魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついた万能包丁です。

牛刀

牛刀

海外で一般的な包丁で、明治時代牛肉を食する文化とともに日本にやってきたことから「牛刀」と呼ばれます。


ペティナイフ

ペティナイフ

牛刀を小さくした形状の包丁で、皮むきや果物のカッティングなどに重宝します。


洋出刃

三徳包丁

洋出刃包丁は、和包丁の出刃に比べ、刃の厚みもあり諸刃です。

筋引

筋引

筋引は筋に添って肉を切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。


骨透

骨透

主に骨付きの肉から肉だけを切り取る包丁です。骨に添って刃を動かすので、他の牛刀類に比べ刃に厚みがあります。


ガラスキ

ガラスキ

ガラスキは、主に鳥をおろすときに使われる包丁で、先が尖っています。

冷凍切

冷凍切

半解凍した冷凍食品は、専用の冷凍包丁で切ることをお勧めします。


子供用包丁

子供用包丁

刃先と刃元を丸くした安心設計の子供用包丁です。


ディンプル&サーモン

ディンプル&サーモン

へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと軽い切れ味を実現しています。

パン・サンドイッチナイフ

パン・サンドイッチナイフ

パン切り包丁を使えばバケットや柔らかい食パンもきれいにスライス出来ます。


シェフナイフ(洋刀)

シェフナイフ(洋刀)

料理の基本となるナイフです。野菜や肉、魚など様々な調理に使用できます。


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