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寿司切り

 ご飯や具をこわさないように工夫された形をしていて、巻き寿司や押し寿司を切るときに使う包丁です。諸刃で幅が広く、刃の形は丸みを帯びています。

正広作 和包丁 最上シリーズ

 日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。
白紙鋼を丹念に軟鉄と鍛造した刀身は本霞研ぎで本刃付け、切れ味は最高です。水牛桂が高級感を漂わせます。

正広作 最上 寿司切 240mm
正広作 最上 寿司切 240mm
品番 商品名 価格 ご注文
15468正広作 最上 寿司切 210mm77,760 円
73,872 円(税込)

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15469正広作 最上 寿司切 225mm82,080 円
77,976 円(税込)

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15470正広作 最上 寿司切 240mm89,640 円
85,158 円(税込)

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15471正広作 最上 寿司切 270mm105,840 円
100,548 円(税込)

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藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)シリーズ

和食調理のプロが使用する、白紙鋼と軟鉄の鍛造仕上げの本物の和包丁を、手軽に使用していただくため、桂部にプラスチックを使用した、アイテム数も豊富なスタンダードシリーズです。プラスチック桂は抜けの心配が無く、かつお手入れも簡単です。

藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)シリーズ 寿司切り
品番 商品名 価格 ご注文
F-940 藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)寿司切り 240mm 38,325円→37,800円(税込)

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木屋の寿司切り包丁

   
寿司切包丁 木屋 水牛口 240mm
品番 商品名 価格 ご注文
3-410333-240
-03-26-50
寿司切包丁 木屋 水牛口 240mm 36,225円→35,180円(税込)
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