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どじょう裂き

 どじょうを裂く為の包丁。関東型の鰻裂きの小型版。

正広作 和包丁 最上 どじょう裂

 日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。刀身は本霞研ぎの本刃付け、切れ味はもちろん最高です。八角の水牛口が醸し出す気品の高さと使いやすさを両立させたマサヒロの傑作です。

正広作 最上 どじょう裂関東型 165mm
正広作 最上 どじょう裂関東型 165mm
15481正広作 最上 どじょう裂関東型 120mm19,440 円
18,468 円(税込)

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15482正広作 最上 どじょう裂関東型 135mm19,980 円
18,981 円(税込)

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15483正広作 最上 どじょう裂関東型 150mm23,760 円
22,572 円(税込)

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15484正広作 最上 どじょう裂関東型 165mm27,540 円
26,163 円(税込)

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