F-623 Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼和包丁 柳刃 270mm

F-623 Tojiro-Pro SDモリブデンバナジウム鋼和包丁 柳刃包丁 270mm

通常価格:16,800円
販売価格:16,290円(税込)

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刃渡り:270mm
全長:410mm
重量:210 g

Tojiro-ProSDモリブデンバナジウム鋼和包丁柳刃 270mm

日本の伝統的な柳刃と蛸引き包丁を、ステンレスハンドルによりその機能性の向上に成功しました。
各サイズに合わせた専用設計の18-8ステンレスハンドルは、和包丁の”しのぎ”を再現した左右非対称設計です。微妙な力加減が必要な調理で、細かい作業に抜群のコントロール性を提供致します。優れた機能と造形美は、2000年グッドデザイン賞の受賞で証明されました。

藤次郎 ホームコンビ砥石 (#1000/#3000)

日々の使用での使いやすさを追求したサイズと設計で、手軽に研ぎ直しができるよう仕上げ砥石と中砥石の組み合わせのコンビ砥石です。番手の入れ替えは砥石を裏返すだけという手軽さでオーケー。日頃のメンテナンスから毎日のこだわりの研ぎ直しにもピッタリです。


F-433 ホームコンビ砥石 (#1000/#3000)
税込み価格:3,570円→販売価格:3,480円(税込)

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藤次郎 本職用セラミック中砥石(#1000)

本職のプロの皆さんの日々のメンテナンスに合わせた高級砥石シリーズです。


F-472 藤次郎 本職用セラミック中砥石(#1000)
税込み価格:9,975円→販売価格:9,680円(税込)

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藤次郎 ホームコンビ砥石 (#220/#1000)

日々の使用での使いやすさを追求したサイズと設計で、手軽に研ぎ直しができるよう荒砥石と中砥石の組み合わせのコンビ砥石です。番手の入れ替えは砥石を裏返すだけという手軽さでオーケー。日頃のメンテナンスから毎日のこだわりの研ぎ直しにもピッタリです。


F-432 ホームコンビ砥石 (#220/#1000)
税込み価格:3,150円→販売価格:3,080円(税込)

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藤次郎 業務用仕上砥石(#4000)

藤次郎砥石のスタンダードシリーズとして、日々業務で包丁を使用されるプロの方や、こだわりの包丁を使用される方向けの砥石です。


F-454 藤次郎 業務用仕上砥石(#4000)
税込み価格:7,035円→販売価格:6,880円(税込)

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青紙鋼霞流し(水牛桂柄)柳刃 300mm

ハガネ材最高峰の青紙鋼を心材に、軟鉄と幾重にも重ね合わせ本鍛造した和包丁の至高の逸品です。


青紙鋼霞流し(水牛桂柄)柳刃 300mm
税込み価格:32,550円→販売価格:31,580円(税込)

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青紙鋼(水牛桂柄)丸峰出刃 210mm

不純物が少なく驚異の硬度を誇るハガネ材、青紙鋼を贅沢に使用し、さらに軟鉄を組み合わせることで切れ味の良さと扱いやすさの両立を図っています。(水牛桂柄の色は選べません)


青紙鋼(水牛桂柄)丸峰出刃 210mm
税込み価格:32,550円→販売価格:31,580円(税込)

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柳刃包丁

青紙鋼霞流し(水牛桂柄)柳刃 300mm

柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。。

峰部に角度をつけて、添え指に優しく仕上げています。
水牛桂の色は選べません

水牛桂の色は選べません