藤次郎の薄刃包丁

 薄刃は、菜切に似た形ですが、菜切りと違い片刃です。刃が薄いので切味が良く、切り口もきれいですが、刃欠けしやすいので使用上の注意が必要です。カボチャなどの硬い野菜は切らないほうが無難です。
ご家庭用なら刃渡り18cmをおすすめします。

藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)シリーズ

和食調理のプロが使用する、白紙鋼と軟鉄の鍛造仕上げの本物の和包丁を、手軽に使用していただくため、桂部にプラスチックを使用した、アイテム数も豊富なスタンダードシリーズです。プラスチック桂は抜けの心配が無く、かつ、お手入れも簡単です。


画像は薄刃(角形) 240 mm
F-918藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)薄刃(角形)165 mm7,560円→7,380円(税込)

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F-919藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)薄刃(角形)180 mm8,715円→8,480円(税込)

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F-935藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)薄刃(角形)210 mm15,750円→15,280円(税込)

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F-936藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)薄刃(角形)240 mm26,250円→25,480円(税込)

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F-941藤次郎 白紙鋼(PC桂柄)薄刃(鎌形)195mm11,550円→11,280円(税込)

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藤次郎の薄刃型洋包丁

 薄刃型の洋包丁です。(両刃)

Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ

DPコバルト合金鋼割込シリーズの包丁は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。”トルネード模様”ハンドルは使用するほど手になじむ、優れたデザインを誇ります。

F-894Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込 薄刃 165mm7,875円→7,680円(税込)

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藤次郎 DP霞流し割込(口金付)シリーズ

通称「霞流し」と呼ばれる優美な外観を持つ霞流しシリーズは、刃物鋼として最適なコバルト合金鋼を中心とし、37枚の素材を重ね合わせた最高級の包丁です。日本刀の鍛造技術で鍛えられた刀身は、狂いが無く切れ味の持続性、研ぎ易さも一級品です。使い込むほど素材の良さがわかります。口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。

F-506藤次郎 DP霞流し割込(口金付)薄刃 165mm12,600円→12,280円(税込)

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藤次郎 DP霞流し割込(口金無)シリーズ

37層の素材をきめ細かに仕上げた霞流し包丁は、一本たりとも同じ波紋はありません。本鍛造によって生み出される刀身は狂いが少なく、ご家庭用のみならず業務用としての使用にも耐えうる一品です。

F-330藤次郎 DP霞流し割込(口金無)薄刃 165mm7,875円→7,680円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ

平成8年度、グッドデザイン・ロングライフデザイン賞にも輝いた信頼の逸品です。まさにロングセラーの名にふさわしい切れ味と使い勝手。すべてにおいてご満足いただけます。

F-502藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)薄刃 165mm6,300円→6,180円(税込)

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藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)シリーズ

高純度鉄鋼石鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加。切れ味はもちろんのこと、抗張性(ねばり)を高め、耐久性、耐錆性を高めた本職用全鋼包丁シリーズです。口金付ハンドルとEOCウッドハンドル、ハンドルの耐久性も向上しています。

F-881藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)薄刃 165mm5,775円→5,680円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)シリーズ

18-8ステンレス桂を口元に装備したニュータイプです。ゆるみ・衝撃などに大変強い構造です。ハンドル形状も従来にない丸柄とし、握りやすく仕上げています。

F-325藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)シリーズ

DP藤次郎シリーズのエントリーモデルです。エントリーモデルといってもDPシリーズの血統は忠実に引き継ぎ、きめ細かな仕上げ、切れ味ともに見劣りすることはありません。

F-310藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)薄刃 165mm3,990円→3,880円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1シリーズ

DP藤次郎の切れ味をご家庭でも。切れ味はそのままに食材への食い込みがよい最適な設計を施しました。日頃の調理で満足いただける普段遣いの藤次郎です。

F-300藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1 薄刃 165mm3,150円→3,080円(税込)

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Tojiro-Pro Tsubameエコクリーン

業務用包丁として基本性能に定評のあるTojiro Proシリーズに、親水性を持つ無機系塗料焼付塗装による強力な防汚効果と、9Hという驚異の表面硬度を誇るゼロクリア加工を施しました。


画像はTojiro-Pro Tsubameエコクリーン 薄刃 165mm
品番商品名価格ご注文
FZ-894Tojiro-Pro Tsubameエコクリーン 薄刃 165mm8,400円→8,180円(税込)

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藤次郎 禅(ぜん) DPコバルト合金鋼シリーズ

使いやすさ・扱いやすさは洋包丁から、刀身の入れ替えや柄の握りやすさはそのまま和包丁からと、現在の包丁と日本の伝統を高次元で融合した、意欲的なシリーズです。


画像は藤次郎 禅(ぜん) DPコバルト合金鋼シリーズ 薄刃165mm
品番商品名価格ご注文
FD-568藤次郎 禅(ぜん) DPコバルト合金鋼シリーズ 薄刃165mm6,300円→6,180円(税込)

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Tojiro Colorシリーズ

TOJIRO Colorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。


画像はTojiro Color ホワイト 薄刃 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-131WTojiro Color ホワイト 薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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F-151YTojiro Color イエロー 薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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F-171RTojiro Color レッド 薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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F-191BLTojiro Color ブルー 薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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F-241GTojiro Color グリーン 薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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F-261BKTojiro Color ブラック 薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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F-281BRTojiro Color ブラウン 薄刃 165mm4,725円→4,580円(税込)

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画像はTojiro Color サーモン ブラック 薄刃サーモン 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-292BKTojiro Color サーモン ブラック 薄刃サーモン 165mm6,825円→6,680円(税込)

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