藤次郎の三徳包丁

 三徳包丁は洋包丁の代表の牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻む、魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついています。刃渡り17cm〜18cmのものが一般的で、コレ一本あればほとんどの料理に使えますので、何はなくともいの一番に揃えたい包丁です。

Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込シリーズ

ニッケルダマスカス鋼割込シリーズの包丁は刀芯に、モリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロームを添加した超硬質合金鋼を採用。耐食性が大変優れ、切れ味が持続します。ブレード部には63層を重ね合わせた本鍛造ニッケルダマスカス仕上げ。Tojiro-Proシリーズ最高峰に君臨する超プロ用シリーズです。
ハンドルは18-8ステンレスで洗いやすく、バクテリアの侵入・繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施しておりますので、研ぎ直しも用意です。安全面でも握りやすく、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手によくなじみます。


三徳 170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-1036Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込 三徳 170mm25,200円→24,480円(税込)
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Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ

DPコバルト合金鋼割込シリーズの包丁は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。”トルネード模様”ハンドルは使用するほど手になじむ、優れたデザインを誇ります。

品番 商品名 価格 ご注文
F-895Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm7,875円→7,680円(税込)
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藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ

金属切断にも使用される超硬度鋼、ハイスピード鋼を粉末治金法(霧吹き状にした合金成分素材を集め、焼き固める技術)で、粒子が均一で緻密な素材に精錬し、刀芯に贅沢に使用しています。刃先のねばり、永切れがより一層向上しました。切れ味の持続性は日本の刃物界でも随一と言える性能を誇ります。

品番 商品名 価格 ご注文
F-517藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)三徳 170mm15,750円→15,280円(税込)
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藤次郎 DP霞流し割込(口金付)シリーズ

通称「霞流し」と呼ばれる優美な外観を持つ霞流しシリーズは、刃物鋼として最適なコバルト合金鋼を中心とし、37枚の素材を重ね合わせた最高級の包丁です。日本刀の鍛造技術で鍛えられた刀身は、狂いが無く切れ味の持続性、研ぎ易さも一級品です。使い込むほど素材の良さがわかります。口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。

品番 商品名 価格 ご注文
F-507藤次郎 DP霞流し割込(口金付)三徳 170mm12,600円→12,280円(税込)
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藤次郎 DP霞流し割込(口金無)シリーズ

37層の素材をきめ細かに仕上げた霞流し包丁は、一本たりとも同じ波紋はありません。本鍛造によって生み出される刀身は狂いが少なく、ご家庭用のみならず業務用としての使用にも耐えうる一品です。

品番 商品名 価格 ご注文
F-331藤次郎 DP霞流し割込(口金無)三徳 170mm7,875円→7,680円(税込)
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Tojiro-Plus DPコバルト合金鋼割込シリーズ

システムキッチンに映えるデザインを目指して開発されたTojiro Plusシリーズ。金メッキを施した優雅なハンドルは十字をモチーフにした特殊形状。柄尻から徐々に形状が変化する断面は握りやすさを考慮し、グリップも優れます。

品番 商品名 価格 ご注文
F-795Tojiro-Plus DPコバルト合金鋼割込シリーズ 三徳 160mm10,500円→10,180円(税込)
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ

平成8年度、グッドデザイン・ロングライフデザイン賞にも輝いた信頼の逸品です。まさにロングセラーの名にふさわしい切れ味と使い勝手。すべてにおいてご満足いただけます。

品番 商品名 価格 ご注文
F-503藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)三徳 170mm6,300円→6,180円(税込)
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藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)シリーズ

高純度鉄鋼石鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加。切れ味はもちろんのこと、抗張性(ねばり)を高め、耐久性、耐錆性を高めた本職用全鋼包丁シリーズです。口金付ハンドルとEOCウッドハンドル、ハンドルの耐久性も向上しています。

品番 商品名 価格 ご注文
F-882藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼(口金付)三徳 170mm5,775円→5,680円(税込)
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)#5000シリーズ

18-8ステンレス桂を口元に装備したニュータイプです。ゆるみ・衝撃などに大変強い構造です。ハンドル形状も従来にない丸柄とし、握りやすく仕上げています。

品番 商品名 価格 ご注文
F-326藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(桂付・丸ハンドル)#5000 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)#3000シリーズ

DP藤次郎シリーズのエントリーモデルです。エントリーモデルといってもDPシリーズの血統は忠実に引き継ぎ、きめ細かな仕上げ、切れ味ともに見劣りすることはありません。

品番 商品名 価格 ご注文
F-311藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)#3000 三徳 170mm3,990円→3,880円(税込)
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1シリーズ

DP藤次郎の切れ味をご家庭でも。切れ味はそのままに食材への食い込みがよい最適な設計を施しました。日頃の調理で満足いただける普段遣いの藤次郎です。


画像は三徳170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-301藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1 三徳 170mm3,150円→3,080円(税込)
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画像は小型三徳140mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-303藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金無)A-1 小型三徳 140mm2,835円→2,780円(税込)
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Tojiro Colorシリーズ 三徳包丁

TOJIRO Colorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。


画像はTojiro Color ホワイト 三徳 170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-132WTojiro Color ホワイト 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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F-152YTojiro Color イエロー 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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F-172RTojiro Color レッド 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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F-192BLTojiro Color ブルー 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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F-242GTojiro Color グリーン 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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F-262BKTojiro Color ブラック 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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F-282BRTojiro Color ブラウン 三徳 170mm4,725円→4,580円(税込)
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画像はTojiro Color サーモン ブラック 三徳サーモン 170mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-293BKTojiro Color サーモン ブラック 三徳サーモン 170mm6,825円→6,680円(税込)
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藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造(PC桂柄)シリーズ

モリブデンバナジウムを添加したステンレス鋼と、軟質ステンレス鋼の2枚合わせの鋼を本鍛造した錆に強い和包丁シリーズです。独自の技術により炭化物を微細化することで、刃持ち・切れ味ともにまさに和包丁の真骨頂といえる仕上がりです。

品番 商品名 価格 ご注文
F-948藤次郎 MVモリブデン鋼鍛造(PC桂柄)両刃 三徳 170mm6,825円→6,680円(税込)
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藤次郎 黒打槌目シリーズ(PC桂柄)両刃

高純度の刃物用炭素鋼をハンマーで1丁1丁丹念に鍛造した和包丁シリーズです。黒打仕上げと槌目の武骨さに反比例するように、職人の魂のこもった切れ味を誇ります。


画像三徳 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-1095藤次郎 黒打槌目両刃シリーズ(PC桂柄)三徳 165mm12,075円→11,780円(税込)
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藤次郎 白紙鋼シリーズ(PC桂柄)両刃

和包丁として求められる切れ味を追求。伝統の継承と現代技術の融合を高次元で達成した和包丁の傑作です。


画像は黒打研出し 三徳 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-698藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)黒打研出し 三徳 165mm3,990円→3,880円(税込)
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画像はミガキ込厚 三徳(マーブル桂柄) 165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-701藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)ミガキ込厚 三徳(マーブル桂柄)165mm3,675円→3,580円(税込)
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画像はミガキ込厚 三徳(黒桂柄)165mm
品番 商品名 価格 ご注文
F-701A藤次郎 白紙鋼両刃(PC桂柄)ミガキ込厚 三徳(黒桂柄)165mm3,150円→3,080円(税込)
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Tojiro-Pro Tsubameエコクリーン

業務用包丁として基本性能に定評のあるTojiro Proシリーズに、親水性を持つ無機系塗料焼付塗装による強力な防汚効果と、9Hという驚異の表面硬度を誇るゼロクリア加工を施しました。


画像はTojiro-Pro Tsubameエコクリーン 三徳 170mm
品番商品名価格ご注文
FZ-895Tojiro-Pro Tsubameエコクリーン 三徳 170mm8,400円→8,180円(税込)

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シャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ

世界でもナイフデザインの第一人者、山田耕民氏による渾身のデザインと使い勝手が表現されたシリーズです。目にとまるハンドル部の角パターンは、日本刀のイメージと都会の窓を思わせる伝統と現代性を同時にイメージする、切れ味の印としてポリシーパターンに採用しています。


画像はシャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ 三徳175mm
品番商品名価格ご注文
FJ-18シャラクモノ モリブデンバナジウム鋼シリーズ 三徳175mm8,400円→8,180円(税込)

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藤次郎 禅(ぜん) DPコバルト合金鋼シリーズ

使いやすさ・扱いやすさは洋包丁から、刀身の入れ替えや柄の握りやすさはそのまま和包丁からと、現在の包丁と日本の伝統を高次元で融合した、意欲的なシリーズです。


画像は藤次郎 禅(ぜん) DPコバルト合金鋼シリーズ 三徳165mm
品番商品名価格ご注文
FD-567藤次郎 禅(ぜん) DPコバルト合金鋼シリーズ 三徳165mm6,300円→6,180円(税込)

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