藤次郎の中華包丁

 中華包丁は厚口タイプ・薄口タイプがあり、厚口タイプは肉に適し、薄口は野菜に適していますが、料理人の使いやすいように厚みや重さにさまざまなタイプがあります。刃渡り20cm〜22cmくらいです。

Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁シリーズ

低温ガス還元法で不純物を除去した高純度鉄鉱石を、ヘネガス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼を採用しました。1本1本手作りで仕上げられており、中華厨房での豪快な調理においても、繊細な切れ味が永く持続します。


画像は中華(厚口)
品番 商品名 価格 ご注文
F-630Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華21,000円→20,380円(税込)

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F-631Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華(薄口)23,100円→22,380円(税込)

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F-632Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華(厚口)26,250円→25,480円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込シリーズ

様々な素材を切るために使用される、中華包丁。使い勝手だけでなく切れ味の良さが重要になります。刃物鋼としては最高のコバルト合金鋼を、錆に強いステンレス鋼に割り込んだ中華包丁の最高峰です。研ぎ易さと切れ味を高次元で両立します。


画像は中華包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-920藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁17,850円→17,380円(税込)

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F-921藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁(薄口)19,425円→18,800円(税込)

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F-922藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁(厚口)22,575円→21,880円(税込)

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