タダフサの切れる柳刃包丁

 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。また、刃の形が菖蒲の葉に似ているところから正夫とも呼ばれ、元々は関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています。刺身包丁は、刃元から切っ先までを使ってスーッと引くように切りますので、少なくとも 刃渡り21cm〜24cmは必要です。

タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼

 最高級の鋼、青紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。


画像は柳刃包丁 210mm
品番 商品名 価格 ご注文
HY-210A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 210mm18,900円→17,080円(税込)

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HY-240A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 240mm21,000円→18,900円(税込)

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HY-270A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 270mm26,250円→23,680円(税込)

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HY-300A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 300mm31,500円→28,800円(税込)

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HY-330A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 330mm38,850円→34,980円(税込)

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HY-360A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 柳刃包丁 360mm50,400円→45,380円(税込)

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タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 白紙鋼

 最高級の鋼、白紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。


画像は柳刃包丁 210mm
品番 商品名 価格 ご注文
HY-210S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 210mm16,275円→14,800円(税込)

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HY-240S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 240mm17,850円→15,980円(税込)

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HY-270S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 270mm22,050円→19,800円(税込)

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HY-300S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 300mm26,250円→23,800円(税込)

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HY-330S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 330mm29,400円→26,800円(税込)

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HY-360S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 柳刃包丁 360mm38,850円→34,980円(税込)

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タダフサ 家庭用高級料理包丁シリーズ

昔ながらの鉄と鋼の和庖丁です。手入れを疎かにすると錆びてしまいますが、研ぐ際は簡単です。


画像は柳刃包丁 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
KY-180家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 180mm9,450円→8,480円(税込)

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KY-210家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 210mm9,975円→8,980円(税込)

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KY-240家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 240mm10,500円→9,480円(税込)

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KY-270家庭用高級料理包丁シリーズ 柳刃包丁 270mm12,600円→11,380円(税込)

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タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 忠房本焼

 最高級の鋼、青紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。洋包丁タイプの魚包丁です。


画像は洋柳刃包丁 240mm
品番 商品名 価格 ご注文
FY-240忠房本焼 洋柳刃包丁 240mm33,600円→30,280円(税込)

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FY-270忠房本焼 洋柳刃包丁 270mm37,800円→33,900円(税込)

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FY-300忠房本焼 洋柳刃包丁 300mm44,100円→39,800円(税込)

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FY-330忠房本焼 洋柳刃包丁 330mm53,550円→48,000円(税込)

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