タダフサの薄刃包丁

 薄刃は、菜切に似た形ですが、菜切りと違い片刃です。刃が薄いので切味が良く、切り口もきれいですが、刃欠けしやすいので使用上の注意が必要です。カボチャなどの硬い野菜は切らないほうが無難です。
ご家庭用なら刃渡り18cmをおすすめします。

タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼

 最高級の鋼、青紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。


画像は薄刃 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
HU-180A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 薄刃 180mm21,000円→18,900円(税込)

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HU-195A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 薄刃 195mm22,575円→20,800円(税込)

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HU-210A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 薄刃 210mm24,150円→21,800円(税込)

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HU-225A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 薄刃 225mm27,300円→24,800円(税込)

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HU-240A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 薄刃 240mm31,500円→28,800円(税込)

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タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 白紙鋼

 最高級の鋼、白紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。


画像は薄刃 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
HU-180S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 薄刃 180mm17,850円→15,980円(税込)

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HU-195S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 薄刃 195mm18,900円→16,980円(税込)

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HU-210S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 薄刃 210mm21,000円→18,900円(税込)

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HU-225S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 薄刃 225mm23,100円→20,800円(税込)

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HU-240S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 薄刃 240mm26,250円→23,800円(税込)

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タダフサ 家庭用高級料理包丁シリーズ

昔ながらの鉄と鋼の和庖丁です。手入れを疎かにすると錆びてしまいますが、研ぐ際は簡単です。


画像は薄刃 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
KU-180家庭用高級料理包丁シリーズ 薄刃 180mm10,500円→9,480円(税込)

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タダフサ ステンレス青紙鋼割込包丁シリーズ

 表面にステンレス、刃の部分に青紙鋼を使用した三層構造の製品です。青紙鋼を使用している為、手入れが悪いと刃の部分に錆びがきますが、表面は錆びません。
青紙鋼は最高級の鋼ですので、よく切れ、切れ味も長持ちします。

品番 商品名 価格 ご注文
S-12ステンレス青紙鋼割込包丁シリーズ 薄刃型 磨き仕上8,400円→7,580円(税込)

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