タダフサの筋引き

 筋引は筋に添って肉を切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。筋は直線でないので、筋に添って自在に刃が動かせるように刃の巾が狭くなっています。厚みも薄く、スライサーにも使われています。

タダフサ 特殊合金鋼ステンレス包丁シリーズ

 高級ステンレス鋼を使用した口金付の洋包丁です。料理人の方向けの包丁で、和包丁と同じ片刃仕上げになっております。

品番 商品名 価格 ご注文
SY-01特殊合金鋼ステンレス包丁シリーズ 筋引 270mm31,500円→28,800円(税込)

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タダフサ TRENDYシリーズ

 モリブデンバナジュウム鋼を使用した、全てステンレスの製品です。
他の製品に比べ、洋包丁の種類が(サイズなど)豊富です。よく切れて研ぎやすく、錆びません。


画像は筋引 240mm
品番 商品名 価格 ご注文
TH-240TRENDYシリーズ 筋引 240mm11,550円→10,390円(税込)

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TH-270TRENDYシリーズ 筋引 270mm13,650円→12,280円(税込)

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