タダフサの身卸し出刃

 身卸し出刃は出刃包丁に似ていますが、出刃より細身で峰の厚さが薄手になっていて、軽量感があり使いやすい包丁ですが、硬い骨の切断にはやや難点があります。魚を三枚に卸す、切り出し、きざみ等、魚をさばくのにとても使い勝手の良い包丁です。

タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼

 最高級の鋼、青紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。


画像は身卸出刃 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
HM-180A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 身卸出刃 180mm17,850円→16,080円(税込)

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HM-195A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 身卸出刃 195mm20,475円→18,480円(税込)

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HM-210A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 身卸出刃 210mm24,675円→22,800円(税込)

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HM-225A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 身卸出刃 225mm29,400円→26,800円(税込)

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HM-240A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 身卸出刃 240mm34,650円→31,180円(税込)

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タダフサ 本職用高級料理包丁シリーズ 白紙鋼

 最高級の鋼、白紙鋼と本水牛の桂柄を使用した料理人の方向けの包丁です。


画像は身卸出刃 180mm
品番 商品名 価格 ご注文
HM-180S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 身卸出刃 180mm15,750円→14,180円(税込)

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HM-195S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 身卸出刃 195mm17,850円→15,980円(税込)

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HM-210S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 身卸出刃 210mm22,050円→19,800円(税込)

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HM-225S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 身卸出刃 225mm27,300円→24,800円(税込)

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HM-240S本職用最高級料理包丁シリーズ 白紙鋼 身卸出刃 240mm32,550円→29,800円(税込)

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タダフサ 家庭用高級料理包丁シリーズ

昔ながらの鉄と鋼の和庖丁です。手入れを疎かにすると錆びてしまいますが、研ぐ際は簡単です。


画像は身卸出刃 150mm
品番 商品名 価格 ご注文
KM-150家庭用高級料理包丁シリーズ 身卸出刃 150mm7,350円→6,680円(税込)

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KM-165家庭用高級料理包丁シリーズ 身卸出刃 165mm7,875円→7,080円(税込)

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KM-180家庭用高級料理包丁シリーズ 身卸出刃 180mm8,400円→7,580円(税込)

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KM-195家庭用高級料理包丁シリーズ 身卸出刃 195mm10,500円→9,480円(税込)

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KM-210家庭用高級料理包丁シリーズ 身卸出刃 210mm13,650円→12,280円(税込)

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