杉本の鰻裂

 鰻を捌く為の包丁で、目打ち刺し、骨切り、裂き、ヒレ取りなど、鰻を捌く工程をこれ一本で済ませることが出来ます。

杉本 本霞最上級品 鰻裂

杉本 本霞最上級品 鰻裂

 世界的に極めて純度の高いと定評のある和鋼を使用し、独自の研究と日本古来の伝統的な鋼の鍛錬と高度な技術により入念に手作りしたものです。

品番刃渡り価格ご注文
1618180mm24,800円

数量

1621210mm36,800円

数量

1624240mm45,800円

数量


荒砥 金剛三丁掛

金剛三丁掛#180〜#220

刃の角度を変えたい時など

中砥 赤門 大

中砥 赤門 大#1200

普段のお手入れに


仕上砥 ペンギン印

仕上砥 ペンギン印

より切れ味を求める方に