杉本のペティナイフ

 ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、2本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。 刃渡りは9cm〜15cmのものをペティナイフと言います。

杉本 スーパーフレンチナイフ ペティナイフ

杉本 スーパーフレンチナイフ ペティナイフ

 特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしたものです。.

品番刃渡り価格ご注文
7415150mm5,798円

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杉本 スーパーステンレススチール ペティナイフ

杉本 スーパーステンレススチール ペティナイフ

 業務用庖丁のために研究開発された合金鋼を使用しております。サビにくく、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品です。

品番刃渡り価格ご注文
S2015150mm11,180円

数量


杉本 ツバ付最上級品 ペティナイフ

杉本 ツバ付最上級品 ペティナイフ

 厳選された刃物鋼を伝統的な製造技術によって手作りし、重心のバランス、柄の微妙なカーブ、柄尻の凸部により取り回しが楽に行えます。

品番刃渡り価格ご注文
2012120mm14,880円

数量

2015150mm11,280円

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杉本 ツバ付最上級品(木鞘付) ペティナイフ

杉本 ツバ付最上級品(木鞘付) ペティナイフ
品番刃渡り価格ご注文
2012s120mm12,380円

数量

2015s150mm12,780円

数量


杉本 ツバ付CM製品 ペティナイフ

杉本 ツバ付CM製品 ペティナイフ

 従来の炭素鋼の製品にクロームモリブデンを含有させました。サビにくいのが特徴で、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品です。

品番刃渡り価格ご注文
CM2012120mm11,280円

数量

CM2015150mm12,580円

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杉本 ツバ付CM製品(木鞘付) ペティナイフ

杉本 ツバ付CM製品(木鞘付) ペティナイフ
品番刃渡り価格ご注文
CM2012s120mm12,780円

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CM2015s150mm14,080円

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杉本 SHM炭素鋼製品 ペティナイフ

杉本 SHM炭素鋼製品 ペティナイフ

 杉本の長い経験と独自の刃物製造技術の総力を結集し、鍛造、焼入から成形のすべてを高度な技術を持つ職人の勘と技により手作りしたものです。

品番刃渡り価格ご注文
3012120mm19,280円

数量

3015150mm21,480円

数量


杉本 SHM炭素鋼製品(木鞘付) ペティナイフ

杉本 SHM炭素鋼製品(木鞘付) ペティナイフ
品番刃渡り価格ご注文
3012s120mm20,800円

数量

3015s150mm22,990円

数量


荒砥 金剛三丁掛

金剛三丁掛#180〜#220

刃の角度を変えたい時など

中砥 赤門 大

中砥 赤門 大#1200

普段のお手入れに


仕上砥 ペンギン印

仕上砥 ペンギン印

より切れ味を求める方に