杉本 本霞特製品

 良い切れ味を発揮する硬い鋼に、軟らかく粘りのある鉄(地金)を合わせた日本の伝統的な構造です。この構造は硬く折れ易いハガネを軟らかく粘りのある鉄が保護していると言えます。また砥ぎ易いことも大きな特徴です。

この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。

杉本 本霞特製品 柳刃包丁

杉本 本霞特製品 柳刃包丁
品番刃渡り価格ご注文
8121210mm19,206円

数量

8124240mm24,153円

数量

8127270mm31,234円

数量

8130300mm38,606円

数量


杉本 本霞特製品 出刃包丁

杉本 本霞特製品 出刃包丁
品番刃渡り価格ご注文
8412120mm16,490円

数量

8413135mm18,236円

数量

8415150mm20,855円

数量

8418180mm26,093円

数量

8421210mm36,375円

数量


杉本 本霞特製品 タコ引

杉本 本霞特製品 タコ引
品番刃渡り価格ご注文
8024240mm24,153円

数量


杉本 本霞特製品 薄刃包丁

杉本 本霞特製品 薄刃包丁
品番刃渡り価格ご注文
8218180mm25,414円

数量

8221210mm38,606円

数量


杉本 本霞特製品 鎌型薄刃包丁

杉本 本霞特製品 鎌型薄刃包丁
品番刃渡り価格ご注文
8318180mm25,414円

数量

8321210mm38,606円

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杉本 本霞特製品 菜切包丁(東型)

杉本 本霞特製品 菜切包丁(東型)
品番刃渡り価格ご注文
8015150mm11,349円

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杉本 本霞特製品 菜切包丁(阪型)

杉本 本霞特製品 菜切包丁(阪型)
品番刃渡り価格ご注文
8016165mm11,349円

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荒砥 金剛三丁掛

金剛三丁掛#180〜#220

刃の角度を変えたい時など

中砥 赤門三丁掛

中砥 赤門三丁掛#1000

普段のお手入れに


仕上砥 ペンギン印

仕上砥 ペンギン印

より切れ味を求める方に