杉本 CM合金鋼製品

 従来の炭素鋼の製品にクロームモリブデンを含有させてサビにくくなっているのが特徴です。 もちろん杉本刃物製作所の包丁ですから、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品となっています。

杉本 CM合金鋼製品 柳刃包丁

杉本 CM合金鋼製品 柳刃包丁

 柳刃はもともとは関西型の刺身包丁で、柳の葉に似ていることからこの名がつきました。

品番刃渡り価格ご注文
CM1121210mm16,800円

数量

CM1124240mm29,880円

数量

CM1127270mm40,380円

数量

CM1130300mm50,800円

数量

CM1133330mm60,800円

数量

CM1136360mm69,800円

数量


杉本 CM合金鋼製品(木鞘付)柳刃包丁

杉本 CM合金鋼製品(木鞘付)柳刃包丁

 柳刃は、刃の形が菖蒲の葉に似ているところから正夫とも呼ばれ、現在では全国的に使われるようになっています。

品番刃渡り価格ご注文
CM1121s210mm19,000円

数量

CM1124s240mm32,800円

数量

CM1127s270mm43,800円

数量

CM1130s300mm53,800円

数量


杉本 CM合金鋼製品 出刃包丁

杉本 CM合金鋼製品 出刃包丁
品番刃渡り価格ご注文
CM1415150mm27,880円

数量

CM1418180mm32,180円

数量


杉本 CM合金鋼製品 薄刃包丁

杉本 CM合金鋼製品 薄刃包丁
品番刃渡り価格ご注文
CM1221210mm50,800円

数量

CM1222225mm55,800円

数量

CM1224240mm60,800円

数量


杉本 CM合金鋼製品 鎌型薄刃包丁

杉本 CM合金鋼製品 鎌型薄刃包丁
品番刃渡り価格ご注文
CM1321210mm50,800円

数量

CM1322225mm55,800円

数量

CM1324240mm60,800円

数量


杉本 CM合金鋼製品 菜切包丁

杉本 CM合金鋼製品 菜切包丁
品番刃渡り価格ご注文
CM8016165mm16,280円

数量


杉本 CM合金鋼製品 和牛刀

杉本 CM合金鋼製品 和牛刀
品番刃渡り価格ご注文
CM2121J210mm8,080円

数量

CM2124J240mm20,480円

数量

CM2127J270mm33,800円

数量

CM2130J300mm37,800円

数量


荒砥 金剛三丁掛

金剛三丁掛#180〜#220

刃の角度を変えたい時など

中砥 赤門三丁掛

中砥 赤門三丁掛#1000

普段のお手入れに


仕上砥 ペンギン印

仕上砥 ペンギン印

より切れ味を求める方に