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正本総本店 本霞・玉白鋼

 一振りの包丁に込めた伝統の技

 正本総本店の包丁は、切れ味を鋭くすることに細心の注意を払い、職人達が、一つ一つ丹念に鋼を鍛え上げ、磨きをかけて造られております。

正本総本店 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 柳刃刺身包丁

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KS0418180mm26,266

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KS0421210mm27,702

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KS0424240mm30,575

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KS0427270mm34,063

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KS0430300mm39,398

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KS0433330mm47,196

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KS0436360mm58,482

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KS0439390mm74,898

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正本総本店 本霞・玉白鋼 タコ引刺身包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 タコ引刺身包丁

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KS0124240mm30,575

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KS0127270mm34,063

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KS0130300mm39,398

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KS0133330mm47,196

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KS0136360mm58,482

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KS0139390mm74,898

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正本総本店 本霞・玉白鋼 ふぐ引き

正本総本店 本霞・玉白鋼 ふぐ引き

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KS0524240mm32,627

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KS0527270mm36,115

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KS0530300mm41,656

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KS0533330mm49,453

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KS0536360mm60,739

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正本総本店 本霞・玉白鋼 出刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 出刃包丁

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KS2010105mm16,211

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KS2012120mm20,110

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KS2013135mm22,162

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KS2015150mm24,419

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KS2016165mm27,086

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KS2018180mm31,806

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KS2019195mm35,294

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KS2021210mm40,835

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KS2022225mm48,017

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KS2024240mm60,534

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KS2027270mm88,236

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KS2030300mm127,019

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正本総本店 本霞・玉白鋼 舟行出刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 舟行出刃包丁

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KS2215150mm27,497

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KS2216165mm28,112

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KS2218180mm31,190

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KS2219195mm34,474

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正本総本店 本霞・玉白鋼 身卸出刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 身卸出刃包丁

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KS2321210mm40,424

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KS2322225mm47,606

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KS2324240mm60,124

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正本総本店 本霞・玉白鋼 相出刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 相出刃包丁

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KS2415150mm24,419

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KS2416165mm27,086

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KS2418180mm31,806

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KS2419195mm35,294

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KS2421210mm40,835

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KS2422225mm48,017

数量

KS2424240mm60,534

数量

KS2427270mm88,236

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正本総本店 本霞・玉白鋼 黒打鮭出刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 黒打鮭出刃包丁

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KS2624240mm55,814

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KS2627270mm77,771

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KS2630300mm101,164

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正本総本店 本霞・玉白鋼 東形薄刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 東形薄刃包丁

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KS0615150mm26,266

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KS0616165mm27,702

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KS0618180mm30,575

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KS0619195mm34,063

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KS0621210mm39,398

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KS0622225mm47,196

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KS0624240mm58,482

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KS0627270mm84,542

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正本総本店 本霞・玉白鋼 鎌形薄刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 鎌形薄刃包丁

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KS0710105mm25,240

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KS0715150mm26,266

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KS0718180mm30,575

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KS0719195mm34,063

数量

KS0721210mm39,398

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KS0722225mm47,196

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KS0724240mm58,482

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KS0727270mm84,542

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正本総本店 本霞・玉白鋼 角形薄刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 角形薄刃包丁

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KS0821210mm40,424

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KS0822225mm48,222

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KS0824240mm59,508

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正本総本店 本霞・玉白鋼 菱形薄刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 菱形薄刃包丁

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KS0921210mm44,323

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KS0922225mm52,326

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KS0924240mm64,638

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正本総本店 本霞・玉白鋼 鱧切り包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 鱧切り包丁

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KS1027270mm76,745

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KS1028285mm80,438

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KS1030300mm87,210

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KS1033330mm98,291

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正本総本店 本霞・玉白鋼 寿司切包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 寿司切包丁

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KS1121210mm66,074

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KS1122225mm69,152

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KS1124240mm74,898

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正本総本店 本霞・玉白鋼 鰌サキ庖刀

正本総本店 本霞・玉白鋼 鰌サキ庖刀

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KS1212120mm22,982

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KS1213135mm24,008

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KS1215150mm26,060

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KS1216165mm29,549

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正本総本店 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 鰻サキ包丁

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KS1218180mm32,832

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KS1219195mm37,962

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KS1221210mm43,913

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KS1222225mm55,609

数量

KS1224240mm67,100

数量

KS1225255mm79,002

数量

KS1227270mm93,161

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KS1230300mm134,406

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正本総本店 本霞・玉白鋼 名古屋型鰻サキ包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 名古屋型鰻サキ包丁

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KS1310105mm24,829

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KS1312120mm25,240

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正本総本店 本霞・玉白鋼 京都型鰻サキ包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 京都型鰻サキ包丁

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KS1411110mm44,323

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正本総本店 本霞・玉白鋼 大阪型鰻サキ包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 大阪型鰻サキ包丁

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KS1518180mm23,803

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KS1521210mm27,292

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正本総本店 本霞・玉白鋼 切付包丁(諸刃)

正本総本店 本霞・玉白鋼 切付包丁(諸刃)

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KS1624240mm49,248

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KS1627270mm56,840

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KS1630300mm67,100

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KS1633330mm79,002

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正本総本店 本霞・玉白鋼 切付包丁(片刃)

正本総本店 本霞・玉白鋼 切付包丁(片刃)

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KS1724240mm48,632

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KS1727270mm55,814

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KS1730300mm66,280

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KS1733330mm73,872

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正本総本店 本霞・玉白鋼 切付包丁(鎌型)

正本総本店 本霞・玉白鋼 切付包丁(鎌型)

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品番刃渡り価格ご注文
KS1824240mm48,632

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KS1827270mm55,814

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KS1830300mm63,202

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正本総本店 本焼・玉白鋼誂 儀式用包丁(マナ箸付・サヤ付)

正本総本店 本焼・玉白鋼誂 儀式用包丁

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KS1930300mm79,618

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KS1933330mm93,571

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正本総本店 本霞・玉白鋼 ムキモノ包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 ムキモノ包丁

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KS2718180mm32,832

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KS2721210mm42,271

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正本総本店 本霞・玉白鋼 肉付包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 肉付包丁

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KS2924240mm56,635

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KS2927270mm60,944

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KS2930300mm67,306

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正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄牛刀

正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄牛刀

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KS3124240mm32,627

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KS3127270mm36,320

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KS3130300mm41,245

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KS3133330mm51,095

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正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄三枚打牛刀

正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄三枚打牛刀

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KS2924240mm56,635

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KS2927270mm60,944

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KS2930300mm67,306

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正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄 洋出刃包丁

正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄

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KS3224240mm52,326

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正本総本店 本霞・玉白鋼 ソバ切包丁(刃先用サヤ付)

正本総本店 本霞・玉白鋼 ソバ切包丁

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KS3430300mm121,889

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KS3433330mm134,611

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KS3436360mm161,698

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正本総本店 本霞・玉白鋼 うどん切包丁(刃先用サヤ付)

正本総本店 本霞・玉白鋼 うどん切包丁

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KS3324240mm107,525

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正本総本店 そば切り用柄

正本総本店 そば切り用柄

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EH34004,104

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ES340038,988

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正本総本店 本霞・玉白鋼 マグロ切包丁(サヤ付)

正本総本店 本霞・玉白鋼 マグロ切包丁

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KS3554540mm217,512

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KS3560600mm229,824

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正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄ペティナイフ

正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄ペティナイフ

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KS4216165mm18,673

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正本総本店 本霞・玉白鋼 水牛柄スライス

正本総本店 最高級炭素鋼・紫丹柄 ツバ付 スライサー(幅広)

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KS4324240mm28,112

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荒砥 小#220

荒砥 小#220

刃の角度を変えたい時など

中砥 中#1000

中砥 中#1000

普段のお手入れに


仕上砥 台付#6000

仕上砥 台付#6000

より切れ味を求める方に


本焼誂・銀輪黒丹拵

正本総本店 本焼誂・銀輪黒丹拵

銀輪黒丹八角柄
銀付黒丹サヤ付



本焼・玉白鋼誂

正本総本店 本焼・玉白鋼誂

伝統の一振り
正本 本焼・玉白鋼誂

本霞・八層打 玉青鋼誂

正本総本店 本霞・八層打 玉青鋼誂

伝統の技がここにある
正本 本霞・八層打 玉青鋼誂


本霞・玉青鋼誂

正本総本店 本霞・玉青鋼誂

正本 本霞・玉青鋼誂


本霞・玉白鋼誂 壱鋼

正本総本店 本霞・玉白鋼誂 壱鋼

正本 本霞・玉白鋼誂 壱鋼

本霞・玉白鋼

正本総本店 本霞・玉白鋼

正本 本霞・玉白鋼


霞・玉白鋼

正本総本店 霞・玉白鋼

正本 霞・玉白鋼


コバルト鋼

正本総本店 コバルト鋼

コバルト鋼
さびにくい包丁です

スウェーデン鋼

正本総本店 スウェーデン鋼

スウェーデン鋼
さびにくい包丁です


中華包丁・チョッパー

正本総本店 中華包丁

中華包丁・チョッパーナタ
オイスターナイフ


ハイカーボンステンレス鋼

正本総本店 ハイカーボンステンレス鋼・パッカー柄ツバ付

パッカー柄ツバ付
さびにくい包丁です

ハイカーボンステンレス鋼

正本総本店 ハイカーボンステンレス鋼・パッカー柄ツバナシ

パッカー柄ツバナシ
さびにくい包丁です


コバルト鋼 ツバ付

正本総本店 コバルト鋼・パッカー柄 ツバ付

パッカー柄 ツバ付
さびにくい包丁です


モリブデン鋼 ツバ付

正本総本店 モリブデン鋼・パッカー柄ツバ付

パッカー柄ツバ付
さびにくい包丁です

モリブデン鋼 ツバナシ

正本総本店 モリブデン鋼・パッカー柄ツバナシ

パッカー柄ツバナシ
さびにくい包丁です


最高級純鋼・黒丹柄 ツバ付

正本総本店 最高級純鋼・黒丹柄 ツバ付

最高級純鋼・黒丹柄 ツバ付


最高級炭素鋼 ツバ付

正本総本店 最高級炭素鋼・紫丹柄 ツバ付

最高級炭素鋼・紫丹柄 ツバ付

高級炭素鋼 ツバナシ

正本総本店 高級炭素鋼・紫丹柄 ツバナシ

高級炭素鋼・紫丹柄 ツバナシ


砥石・ヤスリ棒

正本総本店 砥石・ヤスリ棒

砥石・ヤスリ棒


抜型

正本総本店 抜型・抜型セット

抜型・抜型セット

ムキモノ道具

正本総本店 ムキモノ道具

ムキモノ道具


卸金・鰻ツメ

正本総本店 卸金・鰻ツメ

卸金・鰻ツメ