正広の洋出刃

 洋出刃包丁は、和包丁の出刃に比べ、刃の厚みもあり諸刃で魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の 殻を割る、冷凍魚を切るなど、鳥獣類、魚類の大半の仕事に対応できます。

正広作 MV黒合板シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−28)を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。

正広作 MV黒合板 洋出刃 210mm
品番商品名価格ご注文
14020正広作 MV黒合板
洋出刃 210mm
16,200 円
15,390 円(税込)

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14021正広作 MV黒合板
洋出刃 240mm
20,520 円
19,494 円(税込)

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14022正広作 MV黒合板
洋出刃 270mm
25,920 円
24,624 円(税込)

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MV口金牛刀シリーズ 牛刀

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用した最高級ステンレス包丁です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

正広作 MV口金 洋出刃 270mm
品番商品名価格ご注文
13719正広作 MV口金
洋出刃 180mm
28,620 円
27,189 円(税込)

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13720正広作 MV口金
洋出刃 210mm
30,780 円
29,241 円(税込)

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13721正広作 MV口金
洋出刃 240mm
34,020 円
32,319 円(税込)

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13722正広作 MV口金
洋出刃 270mm
38,340 円
36,423 円(税込)

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正広作 ローズ牛刀シリーズ

 確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

正広作 ローズ 洋出刃 270mm
品番商品名価格ご注文
13420正広作 ローズ
洋出刃 210mm
14,580 円
13,851 円(税込)

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13421正広作 ローズ
洋出刃 240mm
19,440 円
18,468 円(税込)

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13422正広作 ローズ
洋出刃 270mm
23,760 円
22,572 円(税込)

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正広作 日本鋼 口金 牛刀 シリーズ

 正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。

正広作 口金付 洋出刃 270mm
品番商品名価格ご注文
13020正広作 口金付
洋出刃 210mm
27,000 円
25,650 円(税込)

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13021正広作 口金付
洋出刃 240mm
31,320 円
29,754 円(税込)

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13022正広作 口金付
洋出刃 270mm
35,640 円
33,858 円(税込)

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