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正広のペティナイフ

 ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、2本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。 刃渡りは11 cm〜15 cmのものをペティナイフと言います。

正広作 MV本焼包丁シリーズ

刃付

三十年以上の経験をもつ熟練刃付職人による一丁一丁丁寧な手研ぎで仕上げられているため驚くほどの切れ味です。

バランス

和洋の料理に対応できるよう、刀身と柄が均衝の取れるよう設計してあります。

口元

刀身と柄の取付は、一体成型でしかも精密容接の口金で密封してありますから、水や雑菌の浸入を完全にシャットアウトします。

耐久性に優れたアセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)を使用しています。危険なO-157等の雑菌がつきにくく衛生的で食器洗浄機の使用も可能です。

正広作 MV鋼本焼 ペテー 150 mm
品番商品名価格ご注文
14801正広作 MV鋼本焼
ペテー 90 mm
8,208 円
7,798 円(税込)

数量

14802正広作 MV鋼本焼
ペテー 120 mm
8,640 円
8,208 円(税込)

数量

14804正広作 MV鋼本焼
ペテー 150 mm
9,396 円
8,926 円(税込)

数量

MV-P 牛刀シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用しました。 衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した本職用牛刀です。

正広作 MV-P ペテー 150mm
品番商品名価格ご注文
13902正広作 MV-P
ペテー 120mm
5,832 円
5,540 円(税込)

数量

13904正広作 MV-P
ペテー 150mm
6,696 円
6,361 円(税込)

数量

正広作 MV黒合板シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−28)を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。

正広作 MV黒合板 ペテー 150mm
品番商品名価格ご注文
14002正広作 MV黒合板
ペテー 120mm
5,832 円
5,540 円(税込)

数量

14004正広作 MV黒合板
ペテー 150mm
6,700 円
6,360 円(税込)

数量

MV口金牛刀シリーズ

 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用した最高級ステンレス包丁です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

正広作 MV口金 ペテー 150mm
品番商品名価格ご注文
13702正広作 MV口金
ペテー 120mm
8,640 円
8,208 円(税込)

数量

13704正広作 MV口金
ペテー 150mm
9,396 円
8,926 円(税込)

数量

13802正広作 MV口金
ペテー 120mm(左)
11,232 円
10,670 円(税込)

数量

13804正広作 MV口金
ペテー 150mm(左)
12,215 円
11,604 円(税込)

数量

MV-S 牛刀シリーズ

 本職の方に満足して頂けるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて造りました。永年業務用で、高い評価を頂いている正広オリジナルのステンレス鋼(MBS−26)を使用。

正広作 MV-S ペテー 150mm
品番商品名価格ご注文
13602正広作 MV-S
ペテー 120mm
11,340 円
10,773 円(税込)

数量

13604正広作 MV-S
ペテー 150mm
11,880 円
11,286 円(税込)

数量

正広作 ステンレス シリーズ

 正広が自信を持ってお薦できる高級ステンレス包丁です。包丁にこだわりを持つ方にお薦めです。

正広別作(牛)ステン 丸柄 ペテー
品番商品名価格ご注文
10696正広作 ステン 丸柄 ペテー4,104 円
3,899 円(税込)

数量

正広作 ローズ牛刀シリーズ

 確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

正広作 ローズ ペテー 150mm
品番商品名価格ご注文
13402正広作 ローズ
ペテー 120mm
4,104 円
3,899 円(税込)

数量

13404正広作 ローズ
ペテー 150mm
4,644 円
4,412 円(税込)

数量

正広作 日本鋼 口金 牛刀 シリーズ

 正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。

正広作 口金付 ペテー 150mm
品番商品名価格ご注文
13002正広作 口金付
ペテー 120mm
7,776 円
7,387 円(税込)

数量

13003正広作 口金付
ペテー 135mm
8,208 円
7,798 円(税込)

数量

13004正広作 口金付
ペテー 150mm
8,640 円
8,208 円(税込)

数量

13102正広作 口金付
ペテー 120mm(左)
10,109 円
9,603 円(税込)

数量

13104正広作 口金付
ペテー 150mm(左)
11,232 円
10,670 円(税込)

数量

MSCシリーズ ペティナイフ

 厳選された素材に独自の技術を重ねるとき、品質が決まります。それは美しいフォルムへと進化し、優れた機能性を発揮する証でもあります。MSCシリーズは、正広の技術の粋を集めた家庭用ステンレス洋包丁の名作です。

正広 MSC MS-400 ペテー
品番商品名価格ご注文
11056正広 MSC
MS-300 ペテー
2,916 円
2,770 円(税込)

数量

11046正広 MSC
MS-400 ペテー
3,672 円
3,488 円(税込)

数量

11006正広 MSC
MS-3000 ペテー
7,560 円
7,182 円(税込)

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