No.160 ペティナイフ(小包丁) エーデルワイス 120mm ポリアセタール柄

No.160 ペティナイフ(小包丁) エーデルワイス 120mm ポリアセタール柄
刃渡り
約115mm

重さ
約70g

刃の鋼材
エーデルワイス

柄の材質
ポリアセタール柄

オーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用。ボルスター(ツバ)付の最高級シリーズです。錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので、研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。2本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな包丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば意外に簡単にできます。


品番:3-151601-110-01-21-41
通常価格:9,720円
特別価格:9,234円(税込)

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包丁屋.comの店長
真理子の一言

 木屋は東京の中心日本橋で、寛政4年(1792)に創業し、「伝統の技術と最新技術の融合」を重要な経営理念の一つに掲げる包丁の老舗メーカーです。200余年の伝統に培われた、モノを見る確かな目を通して製造・選定(30年以上の実績がある直輸入品も含む)した刃物を中心とする 幅広い道具類を提供しています。

No.160 ペティナイフ(小包丁) エーデルワイス 120mm ポリアセタール柄

品番:3-151601-110-01-21-41
通常価格:9,720円
特別価格:9,234円(税込,送料別)

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