中華包丁

 中華包丁は厚口タイプ・薄口タイプがあり、厚口タイプは肉に適し、薄口は野菜に適していますが、料理人の使いやすいように厚みや重さにさまざまなタイプがあります。刃渡り20cm〜22cmくらいです。

正広作 中華 ステンレス

 ステンレス製の中華包丁です。

正広作 中華 TS−104
画像は正広作 中華 TS−104
品番 商品名 価格 ご注文
40871正広作 中華 TS−1015,040 円→4,890円(税込)

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40873正広作 中華 TS−1035,670 円→5,490円(税込)

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40874正広作 中華 TS−1046,510 円→6,380円(税込)

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40881正広作 中華 TS−2015,670 円→5,490円(税込)

数量

40883正広作 中華 TS−2036,510 円→6,380円(税込)

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40884正広作 中華 TS−2047,140 円→6,980円(税込)

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正広作 彫花刀
画像は正広作 彫花刀
40981正広作 彫花刀3,150円→3,080円(税込)

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正広作 中華 割り込み(三層鋼)

 切れ味のハガネを特殊鍛造で割込加工。ハガネの切れ味はそのままにステンレスの利便性を兼ね備えました。

正広作 中華 TX−104
画像は正広作 中華 TX−104
品番 商品名 価格 ご注文
40811正広作 中華 TX−1015,670 円→5,490円(税込)

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40813正広作 中華 TX−1036,825 円→6,680円(税込)

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40814正広作 中華 TX−1047,875 円→7,680円(税込)

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40821正広作 中華 TX−2016,825 円→6,680円(税込)

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40823正広作 中華 TX−2038,610 円→8,380円(税込)

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40824正広作 中華 TX−2049,240 円→8,980円(税込)

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正広作 中華 TX−303
画像は正広作 中華 TX−303
40833正広作 中華 TX−3037,875 円→7,680円(税込)

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40835正広作 中華 TX−3056,510 円→6,380円(税込)

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40838正広作 中華 TX−3139,240 円→8,980円(税込)

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40839正広作 中華 TX−3148,610 円→8,380円(税込)

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40840正広作 中華 TX−3157,140 円→6,980円(税込)

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正広作 中華 TX−403
画像は正広作 中華 TX−403
40843正広作 中華 TX−4035,670 円→5,490円(税込)

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40848正広作 中華 TX−4136,510 円→6,380円(税込)

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正広作 中華 TX−602
画像は正広作 中華 TX−602
40851正広作 中華 TX−5017,140 円→6,980円(税込)

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40852正広作 中華 TX−5027,875 円→7,680円(税込)

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40861正広作 中華 TX−6015,670 円→5,490円(税込)

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40862正広作 中華 TX−6026,510 円→6,380円(税込)

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正広作 中華 鍛造

 白紙鋼使用の高級品です。ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かしより一層料理を引き立てます。本職の料理人の方にお勧め致します。

正広作 中華 H−3
画像は正広作 中華 H−3
品番 商品名 価格 ご注文
40801正広作 中華 H−140,950 円→39,800円(税込)

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40802正広作 中華 H−236,750 円→35,680円(税込)

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40803正広作 中華 H−333,600 円→32,580円(税込)

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正広作 中華 M−3
画像は正広作 中華 M−3
40806正広作 中華 M−139,900 円→38,780円(税込)

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40807正広作 中華 M−235,700 円→34,680円(税込)

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40808正広作 中華 M−332,550 円→31,580円(税込)

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Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁シリーズ

低温ガス還元法で不純物を除去した高純度鉄鉱石を、ヘネガス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼を採用しました。1本1本手作りで仕上げられており、中華厨房での豪快な調理においても、繊細な切れ味が永く持続します。

Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華
画像は中華(厚口)
品番 商品名 価格 ご注文
F-630Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華21,000円→20,380円(税込)

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F-631Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華(薄口)23,100円→22,380円(税込)

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F-632Tojiro-Pro DPコバルト合金鋼割込中華包丁 中華(厚口)26,250円→25,480円(税込)

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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込シリーズ

様々な素材を切るために使用される、中華包丁。使い勝手だけでなく切れ味の良さが重要になります。刃物鋼としては最高のコバルト合金鋼を、錆に強いステンレス鋼に割り込んだ中華包丁の最高峰です。研ぎ易さと切れ味を高次元で両立します。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁
画像は中華包丁
品番 商品名 価格 ご注文
F-920藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁17,850円→17,380円(税込)

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F-921藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁(薄口)19,425円→18,800円(税込)

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F-922藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 中華包丁(厚口)22,575円→21,880円(税込)

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忠房 中華包丁 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼

 最高級の鋼、青紙鋼と積層強化木柄を使用した料理人の方向けの包丁です。3本リベットで耐久性も抜群です。(薄目)#6と(厚目)#7をご用意しています。

忠房(タダフサ)の中華包丁 本職用高級料理包丁シリーズ 青紙鋼
画像は中華包丁
品番 商品名 価格 ご注文
HTK-210A本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 中華包丁(薄目)#6 210mm24,150円→21,800円(税込)

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HTK-210AA本職用最高級料理包丁シリーズ 青紙鋼 中華包丁(厚目)#7 210mm25,200円→22,800円(税込)

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木屋 中華包丁シリーズ

中華包丁 木屋 #1薄 中華柄 220mm
画像は#1薄 中華柄 220mm
品番 商品名 価格 ご注文
3-210361-210
-03-29-51
中華包丁 木屋 #1薄 中華柄 220mm 27,090円→26,280円(税込)

数量

3-210360-210
-03-29-51
中華包丁 木屋 #2厚 中華柄 220mm 30,240円→29,380円(税込)

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中華包丁 木屋 #6薄 リベット 225mm
画像は#6薄 リベット 225mm
品番 商品名 価格 ご注文
3-210363-210
-03-29-51
中華包丁 木屋 #6薄 リベット 225mm 33,075円→31,980円(税込)

数量

3-210362-210
-03-29-51
中華包丁 木屋 #7厚 リベット 225mm 35,490円→34,480円(税込)

数量

品番 商品名 価格 ご注文
3-210360-185
-03-29-51
中華包丁 木屋 小型中華柄 185mm 22,260円→21,590円(税込)

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